Китайците, а именно повечето източноевропейци, вярват в използването на всички части на животното. Без значение дали това е пиле или прасе, китайците могат да направят всеки инч от всяко животно наистина вкусно ястие. Някои хора не разбират защо китайците ядат пилешки крака, черва или каквото и да било, но има причини за това.
Вярвам, че основната причина е поради необходимост. В Китай има безброй войни през вековете и поради необходимостта хората трябваше да се възползват от всичко, което може да се справи.
В резултат на това яденето на тези части, които западните хора няма да мислят за докосване, стана част от китайската култура. Примерно ястие, както е споменато по-горе, е краката на пилето. Аз съм доста безразличен към пилешки нозе, но моят английски съпруг ги обича.
Ето някои интересни рецепти от домашни птици, приготвени с пиле, патица и пуйка.
Редактирано от Лив Уан
Пилето на General Tso (左宗棠 雞) е една от най-известните китайски ястия. Това е толкова популярно, че дори е имало документален филм, направен за това супер популярно ястие. Всеки, когото знам, че е ял това, напълно го обича.
В Тайван три чаши пиле се превърна в една чаша оризово вино (можете също да използвате Shaohsing оризово вино), една чаша соев сос и една чаша препечено сусамово масло. Миризмата и вкуса на тези три чаши пиле е просто божествено.
Обикновен китайски чесън пиле с салата Quinoa
Моми Пиле на леля Флоренция
Традиционно китайските готвачи обгръщат пилето с листа от лотос и го изсипват в глина и го пекат за няколко часа. Листата на Lotus добавят специален аромат към пилето, а глина ще изсипе всички вкусове и сокове в пилето.
Това е лесна версия на пилето на Бегър. За тази рецепта не са необходими глинени и лотосови листа.
Бок Чой пиле разбърква се в салата от чесън
Сладък сок от боклук и остър сос, използващ ориз от оцет, придават вкус на тази пикантна рецепта за пържени пилета.
За да добавите още по-голямо вкус към това ястие от Съчуан, не се колебайте да гарнирате с препечени сусамени семена, преди да сервирате. Тази рецепта за Bang Bang Chicken обслужва 4 души.
Южна американска и китайска кухня се събират в тази рецепта, която съчетава добро уиски от бербон с азиатски соев сос.
Автор Deh-Ta Hsiung пише: Това е патица с блестяща червеникаво-кафява кожа, видяна висяща на прозорците на добър кантонски ресторант.
Разбъркайте пиле с кашу и зеленчук. Можете да използвате обикновени кашу или сладки пържени сладки кашу, което предпочитате. Можете също така да замените кашуните с орехите, ако искате.
Едно ястие от Сечуан, Ченгду пиле е кръстено на град Ченгду, който е столицата на провинция Сечуан. Пастата от горещ боб е направена от ферментирали соеви зърна и натрошени люти чушки (не забравяйте да я объркате с паста от чили).
Печена пилешка салата с вкусни оранжеви и сусамени дресинг.
Това е салатно ястие, перфектно за лятото.
Просто да направите класическа кантонена рецепта за пилешки ястия. Ухото на дървото добавя към този вкусен ястие ароматен пръст.
Пиле остъклени в сос от боб
Сложете пиле с черен боб и кашу.
Пилешка кадифе
Крайният резултат на пилето от тази рецепта трябва да бъде толкова гладък, колкото кадифе, и това е мястото, където това ястие получи името му.
Пилешки крила марината в сос от стриди, соев сос и оризово вино. Печете във фурната и сервирайте горещо или студено, както желаете. Това е много просто и лесно ястие и можете да го направите в големи количества.
Пиле с орехи
Дълбоко пържени пилешки кубчета първо се разбърква-се запържва с ореха.
Дълбоко пържени Wontons с пълнеж от пиле и фъстъчено масло.
Тази рецепта за студено пиле е любимо семейство, представено от читател, чийто баща е кантонски.
Китайски стил остатъчни пуешки рецепти
Тази статия съдържа много различни видове китайски повлияни рецепти, за да ви помогне да направите вашата останала пуйка или друг вид месо в празничен празник.
Студено лимоново пиле
Пиян пиле
Хуан пушена патица
Пушени меса, включително шунка, свинско месо и патица, са често срещани в кухнята на Хунан. При приготвянето на това ястие, имайте предвид, че патицата се подправя с пипер и се охлажда една нощ преди готвене.
Kung Pao Пиле с ниско съдържание на мазнини
Останало пиле с червени и зелени пиперки се разбърква
Mah Gu Gai Pin означава "пресни гъби, приготвени с нарязано пиле"
Гореща пилешка салата
Оранжево пиле с червени люти чушки
Ориенталски ротиер-стил Турция гърда
Стъклен сос Пиле (разбърква се)
Ананас пиле със сладко-кисел сос
Бързо и лесно Турция се разбърква
Сладка пиле Ченду стил
Пикантно пилешко крило