Тази вегетарианска и веганска рецепта за изтънчен домашен ечемик и зеленчукова супа е здравословна и пълна. Храна само по себе си, можете да добавите почти всички зеленчуци, които искате - зелен фасул, грах или царевица ще работят добре. Ако сте свикнали с по-традиционно говеждо и ечемично супа, продължете напред и опитайте тази версия с ниско съдържание на мазнини и холестерол на вегетариански боб и ечемична супа - определено няма да бъдете разочаровани!
Тази проста и здравословна рецепта за супи прави повече от щедри суми, така че планирайте да имате някои остатъци!
Ако ви харесва да готвите със здравословен пълнозърнест ечемик, особено в супи, може да опитате и тази основна рецепта за ечемична супа от ечемик .
Търсите по-прости, здравословни и подхранващи вегетариански и вегански рецепти? Можете да разгледате всички вегетариански рецепти тук или всички вегански рецепти тук .
Какво ви е нужно
- 1/2 голям лук, нарязан на кубчета
- 2-3 скилидки чесън, накълцани
- 2 супени лъжици. от масло или веган маргарин
- 2 ребра целина, нарязани на кубчета
- 2 средни моркови, нарязани на кубчета
- Всякакви други желани зеленчуци, около 1/2 чаша всяка (харесвам карфиол и тиквички)
- 8 чаши вода или
- зеленчуков бульон (можете също да използвате половината и половината, или водата с вегетариански буйон куб)
- 1 чаша
- пернат ечемик , необработен
- 1 чаена лъжичка или бял боб, варени или консервирани
- 1/3 чаша доматено пюре или натрошени домати
- 1/4 ч. Л. сол
- 1/2 ч. Л. пипер
- 1/4 ч. Л. целина сол (по избор, но добавя хубав вкус)
- 1/2 ч. Л. босилек
- 1/2 ч. Л. риган или италиански подправка
- 1/2 ч. Л. мащерка
- 1 ч.л. лук на прах (по избор)
- 2 големи дафинови листа
- Сол и пипер на вкус (по избор)
Как да го направим
- В голяма супа или в саксия за запалване, задушете лука и чесъна в маслото или във веганския маргарин за минута или две, след това добавете целината, морковите и всякакви други зеленчуци, които използвате, за около 3 до 5 минути.
- След това добавете в зеленчуковия бульон или вода и останалите останали съставки и сместа се оставя да се къкри. След като суровата ви суши, намалете топлината до средно ниско и покрийте пота.
- Позволете на супата ви да къкри на печката за най-малко тридесет минути и до един час, като се разбърква от време на време, докато ечемикът е мек и малко пухкав.
- Не забравяйте да премахнете двата дафинови листа, преди да сервирате супата си. Вкус, а след това добавете повече подправки или малко по желание сол и черен пипер на вкус и се наслаждавайте!
Повече вегетариански и вегански супа Рецепти и ечемик Рецепти:
- Лесна рецепта за ечемик и зеленчукова супа
- Ечемик, леща и зеленчукова супа
- Къркпот Ечемик Чили
- Вегетариански печени бобчета с ечемик
- Ечемик, див ориз и пилеф
- Ечемик Пълнени скуош
- Повече вегетариански рецепти
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 228 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 962 mg |
| Въглехидрати | 41 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 12 g |