Сладък готварски яхния е основен елемент в почти всеки репертоар на домашния готвач, а ниският и бавният е идеалният начин да го готвите. Предимствата на бавното готвене са много, но пристигането на вкусно, напълно приготвено ястие е може би най-възнаграждаващо.
Направете този готварски готварски съдове с добро, постно говеждо месо или използвайте кръгъл пържол, ако това е това, което имате на ръка. Зеленчуците включват картофи, моркови, лук и целина, заедно с грах, който влиза в яхния около 15 до 20 минути преди края на времето за готвене. Ако искате, заместете със смесени зеленчуци.
Тапиоката е обикновен сгъстител за съдове за глинен съд. Ако нямате тапиока за бързо приготвяне, загънете яйката с каша, направена от брашно и вода . Вижте съветите под рецептата за подробности.
Насладете се на това говеждо яхния с хрупкав занаятчийски хляб или домашно приготвен хляб и захвърлена зелена салата .
Какво ви е нужно
- 2 килограма говеждо месо
- 4 средни моркови
- 3 лука
- 6 картофи (средно)
- 3 ребра целина
- 2 (14.5-унция) кутии домати (нарязани на кубчета)
- 1 чаша говеждо месо (за предпочитане несолено или ниско натриево)
- 6 супени лъжици бързо приготвяне на тапиока
- 3 супени лъжици сос Worcestershire
- 2 дафинови листа
- Dash базова бахар
- 1/4 супена лъжица сушена майоран (или риган)
- 1/4 чаена лъжичка суха мащерка (или на вкус)
- Кошер сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 1 (10-унция) pkg замразен зелен грах (размразен)
Как да го направим
- Нарежете говедото в 1-инчови кубчета.
- Обелете морковите и ги отрежете в 1/4 до 1/2 инчови рула.
- Обелете и накълцайте лука.
- Обелете картофите и ги нарязайте на 1-инчови кубчета.
- Нарежете целината.
- Комбинирайте нарязаните и нарязани зеленчуци в бавната готварска печка с говеждо, домати, говеждо месо, тапиока, сос Worcestershire и дафинови листа.
- Покрийте и гответе на ниско за 7 до 9 часа.
- Вкус на яхния и добавете бахар, манджара, мащерка, сол и пипер, ако е необходимо
- Обърнете се на високо и добавете замразен грах около 20 минути, преди да сервирате.
Съвети
- Ако времето позволява, изсипете кубчета говеждо месо в 2 супени лъжици растително масло, преди да ги добавите към гърнето. Браунинг, докато не се изисква, добавя вкус, текстура и цвят на ястие.
- Въпреки, че яхния започва с 1 чаша запас, кондензацията добавя повече вода като готвачи за готвене. Ако харесвате яхния с много бульон, добавете още 1/2 към 1 чаша акция.
- Ако нямате тапиока, сгънете яйката със смес от равномерни части брашно и вода. Използвайте 1 супена лъжица брашно, смесено с 1 супена лъжица вода за всяка чаша течност. Добавете го, малко по едно, когато добавяте грах.
- Съвет за предварителна подготовка: Нарежете и кубнете зеленчуците през нощта. Поставете ги в купа и ги охлаждайте за една нощ. На следващия ден комбинирайте приготвените зеленчуци с говеждо месо и продължете със стъпки от 6 до 9.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 758 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 135 mg |
| натрий | 394 mg |
| Въглехидрати | 96 g |
| Диетични фибри | 14 g |
| протеин | 57 g |