Доматите и червеното вино придават прекрасен вкус на тази вкусна говеждо яхния. Използвайте говеждо говеждо месо или нарязайте чиста паничка в малки кубчета. Чувствайте се свободни да използвате ръбага или ряпа, или да замените с моркови, пащърнак или повече картофи.
Сервирайте яхтата с прясно изпечени бисквити или топъл, хрупкав хляб .
Какво ви е нужно
- 1/3 чаша универсално брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 3 супени лъжици
- екстра винено зехтин
- 2 килограма говеждо патронник (постно, нарязано на 1/2-инчови парчета)
- 1/2 чаша нарязан лук
- 2 ребра целина (нарязани тънко)
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 2 (14.5 oz) кутии кубчета домати (= 29 унции)
- 1/2 чаша
- сухо червено вино (като бургундски / pinot noir или каберне)
- 2 чаши
- говежден бульон
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 супена лъжица суха листа от мащерка
- 1 чаша картофи на кубчета
- 1/2 чаша моркови нарязани на кубчета
- Незадължително: 1/2 чаша нарязани на рубага (или ряпа)
- За уплътняването:
- 3 супени лъжици брашно
- 1/4 чаша вода (студена)
Как да го направим
- Комбинирайте 1/3 чаша брашно, сол и 1/4 чаена лъжичка пипер; хвърляйте с парчета говеждо месо, докато добре покрити.
- В голяма холандска фурна или тенджера, загрейте зехтина на средна температура. Добавете говеждото месо и гответе, като разбърквате, докато се омазне.
- Добавете лука и целина и продължете да готвите, докато лука се омекне.
- Добавете чесъна, доматите, виното и говеждото бульон. Доведете до кипене; намалете топлината, покрийте и оставете да къкри за 1 1/2 часа.
- Добавете 1/2 чаена лъжичка черен пипер, мащерка, картофи, моркови, рубага и ряпа. покрийте и къкри за 35 до 45 минути по-дълго, или докато зеленчуците са нежни.
- Добавете сместа от брашно и вода и продължете да готвите, разбърквайте, докато се сгъсти.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 618 |
| Общо мазнини | 27 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 135 mg |
| натрий | 839 mg |
| Въглехидрати | 38 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 50 g |