Една от най-бързите и лесни ястия за ястия трябва да бъде пай на овчарка. Плодът прави страхотна семейна вечеря и е чудесно както през зимата, така и през лятото, макар и да не е в най-горещите дни. Плодът е обичан и от децата.
Обикновено овчарски пай ще бъде направен от останало агне от неделя печено, просто ситно котлет месо в процесора за хранене или мелница. Използвайте остатъци или можете просто да започнете от нулата с прясно смляно агнешко. Така или иначе, този пай прави деликатна вечеря.
Овчарският пай е направен с агнешко, ако се използва земно говеждо, то ще се нарече ВИЛА ПИК . Рецептата обаче е една и съща и за двете. За да бъдете още по-изтънчени, защо да не използвате остатъци от агнешко или говеждо от неделната печена,
Гледайте видеоклипа за правене на пай с овчарчета
Какво ви е нужно
- Картофи 900 гр. / 2 паунда (обелени и квадратни)
- 6 супени лъжици мляко
- 110 g./2/2 oz. масло (куб)
- Сол и черен пипер на вкус
- 1/2 супена лъжица свинска мас (или капки)
- 115 гр. / Лук лук (нарязан)
- 115 гр. / Чаша морков (фино нарязан на кубчета)
- 1 скилидка чесън (накълцан)
- 450 гр. / 2 чаши агнешко (или нарязано, свежо или останало)
- 600 мл / 1 пинта говеждо месо
- 115 гр. / Чаша гъби (нарязани на бял цвят)
- 2 супена лъжица магданоз (фино нарязан плосък лист)
- 1 супена лъжица брашно за всички цели
- 1 супена лъжица масло
Как да го направим
- Загрейте фурната до 190 ° С / 375 F / газ 5
- Сварете картофите, докато се овлажнят, след това ги изцедете в гевгир. Поставете млякото и маслото в тиган, който се използва за варене на картофите, върнете се на топлина и внимателно затоплете, докато маслото се разтопи. Добавете картофите и кашата. Подгответе се за вкус и задръжте настрани.
- Разтопете маслото или капете в голям дълбок тиган. Добавете лука и моркова и запържете за 5 минути. Добавете чесъна и гответе още една минута.
- Добавете агнешко месо, прясно или остатъчно, и една трета от говеждото месо на сместа лук и моркови и гответе, като се разбърква непрекъснато, докато цялото месо се опечелят. Добавете остатъка, магданоз и гъби, подправете със сол и черен пипер. Покрийте с капак и гответе за 15 минути.
- Поставете брашното в останалата 1 супена лъжица масло, след това добавете на малки парченца месен сос, като разбъркате, докато цялото брашно се разтвори и сосът се сгъсти леко, приблизително 5 минути.
- Сложете месния сос в 8 "Х 3" / 20 см х 7 см дълбока керамична или стъклена тенджера и го покрийте с картофено пюре . Поръсете настърганото сирене върху картофа и го изпечете в загрятата фурна за 30 - 35 минути, докато повърхността не изсъхне и изсъхне.
Сервирайте незабавно с пресни сезонни зеленчуци.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 483 |
| Общо мазнини | 23 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 71 mg |
| натрий | 569 mg |
| Въглехидрати | 51 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 21 g |