Тази рецепта от 4 компонента, подправена от свинско месо, не може да бъде по-лесно подготвена. Подправете печено, разтрийте го с чесън, изпечете го във фурната, изпечете до съвършенство и имате страхотна вечеря.
Това свинско печено е страхотно нарязано и се сервира с пюре или печени картофи и зелен фасул или любимото ви семейство блюдо от зеленчуци. Или добавете някои картофи в печенето преди да се направи свинското месо (виж съветите и вариантите под рецептата).
Обезкостено печено свинско месо (3 до 5 паунда) ще отнеме около 20 до 25 минути на килограм. Обезкостено печено (4 до 5 паунда) ще отнеме повече от 25 до 35 или 40 минути на килограм. Един надежден термометър с незабавно четене трябва да регистрира най-малко 145 F - минималното безопасно време за готвене според USDA - когато свинското месо е готово.
Какво ви е нужно
- 1 (3 до 5 паунда) обезкостено свинско филе печено или 1 (4- до 5-паунд) кокосово свинско филе печено
- 2 скилидки чесън, нарязани на половина
- 1 чаена лъжичка
- подправена сол , домашно или закупена
- Прясно смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
- Загрейте фурната до 425 F.
- Поставете багажник в плитък тава за печене с фолио или тава за печене от 13x9x2 инча.
- Поставете свинското филе и изпечете всички стени на свинското месо с изрязаната страна на парчетата чесън. Поръсете всички страни на печено равномерно с подправена сол и прясно смлян черен пипер.
- Печено на свинско открито за около 20 до 25 минути на килограм, или докато вътрешната температура на печено, когато се използва термометър с незабавно четене е най-малко 145 F до 160 F.
- Запържете печено свободно с фолио и оставете го да почива за 10 до 15 минути преди нарязването.
Съвети за готвене и вариации
- Използвайте подправките Cajun или Creole на мястото на подправената сол. Ако подправката Cajun или Creole не съдържа сол, поръсете със свинско месо с около 1/4 до 1/2 чаена лъжичка сол кошер. Или използвайте неселена билкова смес с около 1/2 чаена лъжичка сол кошер.
- Вместо багажник, използвайте пресни зеленчуци, за да държите свинското месо от капките. Хвани няколко половинки от моркови, нарязан лук и целилешки пръчици с няколко супени лъжици зехтин и ги сложете в тавичката, обвита с фолио. Поставете свинското печено на зеленчуците. Друга алтернатива: Счупете голям лист от тежкотоварващо фолио и го поставете в дъното на тигана. Поставете печено на смачкано фолио.
- Около 1 час, преди да изчислите свинското месо, ще изхвърлите 2 килограма картофи с червена козина с 2 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка сол кошер, 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер и 2 скилидки смлян чесън. Подредете картофите около свинското месо и продължете да печете, докато картофите са нежни и свинското месо е достигнало най-малко 145 F. Отстранете картофите от купата и се затоплете. Запържете печеното с фолио и го оставете да остане за около 10 минути.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 381 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 120 mg |
| натрий | 376 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 42 g |