Тези захаросани тиквени семки са сладки и хрупкави. Те са забавна закуска сама по себе си, но също така правят вкусна гарнитура на салати (като тази салата от ябълка от Нармон), супи (опитайте ги на печена скуош ) или дори на есенни десерти (те са чудесни за тиква или патладжанска паница Cotta).
Какво ви е нужно
- 1 1/2 до 2 чаши тиквени семки (
- пепита , олющени)
- 1/3 чаша захар
- 2 супени лъжици вода (или портокалов сок)
- Незадължително: 1/2 чаена лъжичка канела (на земята)
- 1 тире сол (фино море, на вкус)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 F. Поставете голям лист за печене с пергаментна хартия, фолио или шлайфана мат и го поставете настрана. Междувременно, в голям тиган на средно висока температура, препечатайте семената, разбърквайте често, докато те издуха малко, около 3 минути. Поставете семена настрани.
- В голяма купа комбинирайте захар и вода или портокалов сок и канела, ако искате. Разбърква се, докато захарта се разтвори. Добавете семена и ги разбъркайте, за да ги покриете равномерно.
- Разстилайте семена върху облицования лист за печене възможно най-много от един слой. Печете във фурната, докато захарта се карамелизира и семенцата се превръщат в средно кафява. Гледайте ги внимателно; те преминават от захаросани към изгорени доста бързо. Започнете да ги проверявате на около 10 минути и на всеки 2 минути след това.
- Оставете семената да седнат до хладно. Ще трябва да ги разчупите малко, докато ги сваляте от листа. Съхранявайте в херметически затворен контейнер за период до 2 седмици.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 559 |
| Общо мазнини | 31 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 92 mg |
| Въглехидрати | 58 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 21 g |