Няма нищо като пикантен и домашен коктейл сос като подправка за студени морски дарове като скариди или стриди. Това също е вкусно за неща като раци и пържени каламари. Това е просто да се направи у дома, само часове преди да я служат. Освен това можете да го направите толкова горещо, колкото искате, или леко да промените вкуса с няколко промени в рецептата.
Какво ви е нужно
- 1 чаша
- кетчуп
- 1/3 чаша
- хрян (приготвен, вкусен)
- 1/2 супена лъжица сос Worcestershire
- 1/4 чаена лъжичка горещ сос (Луизиана)
- 2 супени лъжици лимонов сок
Как да го направим
- Разбъркайте добре кетчупа, хрян, сос Worcestershire, горещ сос и лимонов сок.
- Охладете в продължение на поне един час, за да оставите вкусовете да проникнат през соса. Сервирайте студено.
Вариации
Рецептите за сос от коктейли варират съвсем леко от един на друг. Някои използват половин кетчуп, половин чили сос, хрян, лимонов сок, сос Worcestershire и Tabasco, или сос от Луизиана. Други заместители на сос Sriracha за табаско.
Все пак другите губят кетчупа заедно и увеличават количеството сос от чили и следват останалата част от основната рецепта. Променете рецептата си в зависимост от това колко топлина и подправка искате.
Класически коктейл за скариди
Коктейл от скариди, прост, тъй като е, направи огромно изпръскване около средата на 20-ти век и беше де rigueur като аперитив в изискани ресторанти, където отидохте да празнувате годишнини и рождени дни и пуснахте пакет за преживяване. Но тази усъвършенствана класика е преминала пътя на толкова много икони на средата на века, като федорас и Франк Синатра. Много е трудно да се намери в повечето ресторанти, но понякога все още се показва в менюто на стек хаус. Ако пожелаете част от тази магия, трябва да го направите у дома си.
Това е лесно. Ето как:
Кук около 30 големи скариди в черупката в голям съд с лимон нарязани на половина. Гответе около 3 минути, докато скаридите се приготвят. Когато можете да се справите с скаридите, ги преместете в голяма купа, пълна със студена вода. Отлепете ги и ги разгънете и ги държи в хладилника, докато не сте готови да ги обслужвате. Ако сервирате скариден коктейл като част от бюфет, поставете скаридата в голяма стъклена купа с нарязани лимони като гарнитура непосредствено преди пристигането на всички с коктейлния сос отстрани. Ако ги обслужвате като предястие за вечеря, служите на сглобения коктейл в стъбла. И не забравяйте да го придружите със сух мартини, Манхатън или старомоден. И увеличи силата на Синатра.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 25 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 219 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |