Оригиналният кетчуп не съдържаше домати
Кетчуп е любимото подправка на Америка, намира се в 97% от кухните. Проучванията показват, че кетчупът от домати може да бъде и мощен инструмент в борбата срещу рака и сърдечните заболявания. Може да бъдете изненадани да научите, че кетчупът не се ограничава до обикновените сортове домат .
Кетчуп История
Думата кетчуп произлиза от китайския кет-тиап , сос от риба. Той се отправил към Малайзия, където станал кечап и кеджап в Индонезия.
Английските моряци от седемнадесети век за пръв път откриват удоволствията на тази китайска подправка и я въвеждат на запад. Кетчуп е споменат за първи път в печат около 1690 г.
Китайската версия всъщност е по-близка до сос или Worcestershire . Постепенно преминава през различни промени, особено при добавянето на домати през 1700-те. До деветнадесети век, кетчуп е известен също като доматена соя .
Ранните версии на домати са много по-тънки, с по-голяма консистенция като соя или сос Worcestershire .
Компанията Ф. & Дж. Хайнц започва да продава кетчуп от домати през 1876 г. До края на XIX в. Е основният тип кетчуп в Съединените щати и постепенно е отпаднал дескрипторът на доматите.
Catsup и catchup са приемливи правописа, които се използват взаимозаменяемо с кетчуп , но кетчуп е начина, по който ще го намерите в повечето готварски книги.