Само защото картофите са малки, това не означава, че това е истински нов картоф. Новите картофи са незрели картофи, които са събрани по-рано. Те варират по размер от малки до почти тенис. Можете да разберете дали е ново по кожата. Тя трябва да е много тънка - дори омазняваща на места - и много лесно да се търкат или почистват от картофите. Те са влажни с гладка, кремообразна текстура.
Един прост 5-минутен чесън и сметанов сос овкусяват тези вкусни нови картофи.
Вижте също
Картофи със сметана със зелен фасул
Какво ви е нужно
- 2 килограма нови картофи
- 1 1/2 чаени лъжици сол за водата за готвене
- 3 супени лъжици масло,
- осолени или нелекувани
- 2 средни скилидки чесън, натиснат
- 2/3 чаша
- готварска сметана
- Получени са 3 до 4 супени лъжици
- див лук
- кошерна сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
- Почистете картофите с груба картофена ръкавица или ръкавица или използвайте чиста найлонова почистваща подложка или кърпа. Няма значение, ако изчезне цялата кожа, само парчетата и всякакви замърсявания. Подрязвайте всякакви разфасовки или повредени участъци.
- Оставете малки картофи цели и по-големите картофи на половинки или квартали; поставете ги в голяма тенджера. Покрийте с вода, изплакнете и източете. Покрийте отново с вода и добавете 1 1/2 чаени лъжици сол. Изсипете на висока температура. Намалете топлината до ниско, покрийте и леко кипете в продължение на около 12 до 14 минути, или докато картофите са вилица нежна. Изцедете водата и я оставете настрана.
- Междувременно, в малка тенджера, тиган или тиган по средно слаб огън, разтопете маслото. Добавете пресования чесън. Сушете, разбърквайте, за 2 минути.
- Добавете сметаната към маслото и чесъна; доведе до кипене. Добавете пуешката и продължете да готвите за 30 секунди. Вкус и добавете сол кошер и черен пипер, ако е необходимо. Ако използвате солено масло, може да не ви трябват повече от тире от сол.
- Изсипете горещата сметана върху картофите. Ако картофите са се охладили, отново ги нагрявайте с крем, докато се нагорещят.
Може да харесате също и
Обикновени кремави нови картофи
Нови картофи и грах с крем сос
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 265 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 45 mg |
| натрий | 652 mg |
| Въглехидрати | 29 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 4 g |