Смесените нови картофи са лесна подготовка и страхотен начин да се насладите на сезонните нови картофи. Ако новите картофи не са в сезон, използвайте малки кръгли картофи или пръчици в чинията.
Класическият, леко подправен бял сос прави вкусния сос за новите картофи и не отвлича вниманието от естествения им вкус.
Новите картофи трябва да се търкат достатъчно, за да се отстранят мръсотията и някои от тънката им, пилинг кожа. Ако картофите ви нямат много тънка кожа (вижте снимката), можете да изберете да ги обелите.
Рецептата е много проста и е разнообразна. Добавете малко нарязан нарязан магданоз, копър или див лук към соса или добавете пара или зелен фасул към чинията.
Какво ви е нужно
- 2 килограма нови картофи, * изтъркани и нарязани на парчета
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици брашно
- 1 чаша
- мляко или наполовина
- кошерна сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
- Поставете картофите в тенджера и покрийте с вода. Добавете около 1 чаена лъжичка сол на квадратен сантиметър вода. Пригответе водата да заври при висока температура. Намалете топлината до средно-ниско, покрийте тенджерата и гответе за 10 до 15 минути, или само докато картофите са нежни.
- В тенджера разтопете масло на слаб огън; смесва се в брашното до гладка. Постепенно разбърквайте млякото. Кук, непрекъснато се разбърква, докато се сгъсти и гладко.
- Оставете със сол кошер и прясно смлян черен пипер на вкус.
- Изцедете варени картофи и след това ги прехвърлете в обслужващо ястие.
- Налейте сос върху картофите и поръсете с червен пипер.
* Ако нямате нови картофи, използвайте малки кръгли картофи или пръчки. Кварталните картофи с червена кожа, кръглите бели или златото на Юкон ще бъдат добър избор.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 264 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 24 mg |
| натрий | 323 mg |
| Въглехидрати | 38 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 6 g |