Ако моята рецепта призовава за кошерна сол, колко сол за маса да използвам?
Ето една удобна графика с преобразувания на видове сол, които обикновено се срещат в рецепти.
| Таблица сол | Кошер Солт | Фина морска сол |
|---|---|---|
| 1/4 чаена лъжичка | 1/4 чаена лъжичка | 1/4 чаена лъжичка |
| 1 чаена лъжичка | 1 1/4 чаени лъжички | 1 чаена лъжичка |
| 1 супена лъжица | 1 супена лъжица плюс 3/4 чаена лъжичка | 1 супена лъжица плюс 1/4 чаена лъжичка |
| 1/4 чаша | 1/4 чаша плюс 1 супена лъжица | 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици |
| 1/2 чаша | 1/2 чаша плюс 2 супени лъжици | 1/2 чаша плюс 2 супени лъжици |
| 3/4 чаша | 3/4 чаша плюс 3 супени лъжици | 3/4 чаша плюс 1 супена лъжица |
| 1 чаша | 1 1/4 чаши | 1 чаша плюс 4 супени лъжици |
Тази диаграма се основава на цифрите от Morton Salt. Други марки или степени на грубост могат да доведат до различни измервания.
Забележка: Сокът за накисване съдържа противослепващи агенти. Kosher сол може да се използва на негово място, но проверете етикета, за да сте сигурни, че няма добавки. Също така зърната са различни, така че трябва да се направят корекции на сумата. Мортън има противослепващо средство в кошерната си сол, така че качеството на туршия може да пострада. Тяхната таблица за преобразуване показва 1 1/4 чаши кошер е равна на 1 чаша мярка и консервирана сол.
Диамантената кристална кошерна сол няма анти-агломериращи агенти, но е по-груба от марката Morton, така че ще трябва да измерите теглото, за да получите необходимата сума.