Вероятно си мислите: "Защо свинска?" Е, защо не? Хората са използвали свинска храна за хиляди години. Какво точно е маслото? Свинската мазнина е мазнината, получена от прасета. Това е мека мазнина, за разлика от лойта е по-твърда мазнина, която може да се използва за направата на домашен сапун. Сларата винаги е била важна съставка за печене на Пенсилвания Холандия и много хора се връщат да използват прясно приготвена свинска мас, която не е хидрогенирана, защото не съдържа транс-мазнини. Свинската също се използва често в сладкиши и пайове, защото прави лека, пухкава кора.
Когато става въпрос за бисквити, свинската мазнина им дава идеалната текстура. Нищо друго не може да се сравни с лека, пухкава бисквита, направена със свинска мазнина.
Какво ви е нужно
- 2 чаши
- пълноценен брашно
- 4 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч. Л. сол
- 3 супени лъжици. свинска мас
- 3/4 чаша мляко, студена или стайна температура
Как да го направим
- Загрейте фурната до 450 градуса. Намажете един лист за печене.
- В средна купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Нарежете маслото с вилица, докато сместа се раздробява. Добавете млякото наведнъж и разбъркайте, докато брашното е напълно мокро. Омесете тестото в купа с една ръка за 15 секунди. Извършете тестото на леко напечена повърхност и прекарайте тестото на дебелина 1/2 инча. Нарежете бисквитите с 2-инчов или 2-1 / 2-инчов бисквит или бисквитка. Поставете бисквитите върху мазнина за печене.
- Печете бисквитите на 450 градуса F за 12 минути или докато бъдат готови. Сервирайте бисквитите топли с масло и конфитюр. Всички останали бисквити могат да бъдат повторно загряти на тиган за закуска. Сервирайте с яйца и наденица.
Има няколко начина, по които можете да променяте тази проста рецепта за бисквити.
- Първо, можете да използвате всякакъв вид мляко за тази рецепта. Това включва нискомаслено млечно мляко, мляко на прах, бадемово мляко, соево мляко и оризово мляко.
- Не е нужно да използвате свинска малина, ако не искате. Можете да замените маслото с мазнина.
- Могат да се използват различни соли, като морска сол.
- Ако искате да направите пълнозърнести бисквити, сменете 1/2 чаша брашно за общо предназначение с 1/2 чаша пълнозърнесто брашно. Можете да направите същото и с ръж или брашно от елда.
Тези бисквити са толкова лесни за правене, че дори децата да могат да бъдат натоварени да ги смесват. Помислете за урока по математика и урока по домашна икономика и оставете децата да го направят.
Бисквитите могат да се използват и за направата на малки сандвичи. Малките наденички за колбаси могат да бъдат пържени и използвани, за да направят сандвичи от салфено бисквити. Можете да използвате бисквитите като мини хамбургерски кифли или за дребни сладки сандвичи от Джо. Тези бисквити са много гъвкави.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 145 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 9 mg |
| натрий | 767 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |