Защо е по-добър листен чай по-добър от чайките?
Голяма част от тях говорят защо чайните листа (като "чай на листа" и "чай от цял лист") са по-добри от чайките за чай. Докато някои от тях са вярно, по-голямата част от тях са съставени от широки обобщения, като например "Свободният листов чай е винаги по-добър от чайките за чай." Научете какво отличава чайките от чайките от листата, защо листото чай обикновено е по-добро от чайките и как да направите превключването от чайките за чай до чая с листа.
Цели чай чай срещу чай
"Целият лист чай" означава чай, който се състои главно от цели, непрекъснати листа.
Чайките обикновено се изработват от противоположни - нискокачествени чайове , като прах и накип. Прахът и прахът са по-малки парчета чай, така че те имат по-голяма площ от цялата листа. По-голяма повърхност означава повече възможности за етерични масла (това, което прави чай ароматен и ароматен) да се изпари, оставяйки чая тъп и застоял. Свежестта може да бъде основен проблем с типичните чайове за пиене поради тази причина, особено ако те са опаковани в хартиена кутия с хартиена обвивка.
Някои видове чай (включително много яйчени зелени чайове ) са естествено счупени по време на обработката. Те не са технически цели листа, дори ако те са на върха на качеството. Те също така се сблъскват с някои проблеми със свежестта, но загубата на вкус се увеличава с много малки порции чай (като прах и прах).
Някои чайове за чай се произвеждат с цял лист чай. Обикновените чаени чайове обаче са по-скоро изключение, отколкото правило.
Чай от листа с чай срещу чай
Чаят от листа е чай, който не се приготвя в чайник.
Когато натрупвате чай от листа , той има (или трябва да има) място за теалева, за да абсорбира вода и да се разширява, докато се влива. Това позволява на водата да тече през листата и извлича богата гама от витамини, минерали, аромати и аромати от листата.
Когато накисвате чай в чайник, инфузията му е ограничена от размера на чайника.
Опаковането на чай от цял лист в малък чайник няма да доведе до много ароматна чаша. В продължение на много години индустрията на чайника адаптира чай към чайника. Чрез зареждането на чайките с по-малки частици чай (а не цели листа) се увеличава площта и скоростта на вливане на чая. Получи се по-ароматно (макар и не особено нюансирано) приготвяне. Беше евтино, лесно и достатъчно добро за средния "чай за пиене на мляко и захар", затова беше успешен.
Съвсем наскоро някои търговци на чай решиха да приспособят чайката към чая. Вместо да използват плодови чайове с чаша (малки, натрошени листа, известни като "прах" и "фънъринг"), те избират по-високи степени на чай с по-сложни аромати и аромати. Те получават по-добри приготвяния от тези листа, отколкото с традиционните чайове за чай, като ги слагат в чайове за чай, чаени чаши и чаени чорапи, както и "пирамидни торбички". Всички тези вариации на чайника позволяват на листата да се разширяват повече от традиционните чайове за чай, като по този начин създават по-добра варя.
Забележка: Тъй като скоростите на инфузията се проявяват с различна скорост в чайките от чай и с чай от цял лист, има разлика в нивата на кофеина в чайките от чай и целият чай .
Стандартизация срещу сорт
Въпреки тези нововъведения в чайките за пиене, много ценители на чай все още ги заглушават по две основни причини. Първото е свързано с придържането към традицията и удоволствието от чаените ритуали, които не включват чайките за чай. Вторият е свързан с по-сезонния, занаятчийски, хранителен подход към чая.
Обикновено чайките за чай се смесват за стандартизация. От година на година, определен чай за хранителни стоки ще има същия вкус. Това е така, защото е смесено с чайове от цял свят. Всяка година количествата чайове от всяко място варират в зависимост от цената и крайния аромат, който смесителите се опитват да постигнат. Често по-висока премия се поставя върху цената на чая и стандартизацията, отколкото върху качеството и характера на ароматния профил.
Чаенето на листа е често обратното. Чаят от листа може да бъде специален чай от един район или дори от една част от един имот.
Ароматът и ароматът му варират от година на година и от сезон до сезон. Обикновено имоти, региони, стилове на обработка и сезони на отглеждане са известни със специфични вкусове и аромати, но има далеч по-голям диапазон от вкусове и аромати, които се предлагат от чая от листа, отколкото от стандартизираните смеси. Тази ширина и дълбочина на чайните профили привлича вниманието на храна (хора, които са много заинтересовани от ароматизанти и политика на храната), както и от други натрапчиви видове (както се вижда от тенденцията на технологичните звезди да се обърнат към чая).
Как да превключите на Leaf чай
Листният чай може да изглежда завладяващ в началото, но с помощта на приятелска чайник (на онлайн търговец на чай с добра информация за продуктите) и няколко лесни съвета, намирането и варенето на чайове, които обичате, е лесно.
Първо, помислете кои ароматни профили ви харесват в чая и след това ги потърсете в наситен чай . Ако предпочитате черен чай , опитайте черни чаени листни чайове. Ако харесвате ароматизираните чайове , добре е да преминете на ароматизиран цял лист чай. Посъветвайте се с вашия местен магазин за препоръки или проверете онлайн офертите на различни компании. Часовниците и чайът на клубовете за месец могат да бъдат чудесни начини да опитате нови чайове.
След като сте избрали няколко чаени листа, разберете как ще приготвите чая си. Има много възможности за избор, а някои са по-добри за някои видове чай, отколкото други. Предлагам да останете прости в началото. Ето списък от пет лесни начина за варене на листа чай (включително, да, цял лист чай в чай с чай). Можете да научите повече за приготвянето и дегустацията на чай на листа с този безплатен електронен курс за чай 101.
След това разширете хоризонтите си още. Ако сте започнали с ароматизиран чай от листа, не забравяйте да опитате от време на време неароматизиран чай. Може да откриете, че го предпочитате, след като небцето ви се разраства малко повече! Не се страхувайте да опитате различни доставчици. Обмислете инвестиране в по-добър чай. И преди всичко, следвайте вашите вкусове ! Ако пиете това, което обичате и влагате в нещо, което е красиво и разумно за вас, никога повече няма да погледнете чайките по същия начин.