Може да мислите за телешко месо като време, потребно специално ястие, но това ястие ще промени мислите ви. Можете да имате това ястие от стол до масата в рамките на 30 минути! Тютюневите копърчета са подчертани с ароматен сос от лимон и капер.
Ако не сте в телешко месо, помислете дали да направите това ястие с разредени пуйки или пилешко месо. Ще имате най-голям вкус в червено месо.
Сервирайте тази рецепта заедно с макарони от ангелска коса и нарязани домати за бързо, безгрижно семейно хранене.
Какво ви е нужно
- 1 килограм телешки котлети
- 1/3 чаша универсално брашно
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 3 супени лъжици масло
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 скилидка чесън (фино смлян)
- 3/4 чаша
- бяло вино (сухо, като совиньон бланк)
- 2 до 3 супени лъжици лимонов сок (от 1 лимон)
- 2 супени лъжици
- каперси (изплакнати и изцедени)
- Гарнитура: нарязан магданоз
- Незадължително: лимонови клинове
Как да го направим
- Ако котлоните са дебели, поставете ги между листа от пластмасова обвивка и листа леко на дебелина около 1/8 инча. Комбинирайте брашното, солта и пипера; накиснете котлетата в сместа, покрийте двете страни.
- Загрейте маслото и зехтина в голям тиган на средна температура.
- Подсушете котлетата от телешки за около 1 до 2 минути от всяка страна или докато изсъхнат. Отстранете телешкото месо на табела и го оставете настрани.
- Спажете чесъна за около 1 минута, като често бъркате. Добавете виното и лимоновия сок; къпете около 5 минути, за да намалите леко.
- Добавете телетата обратно към тигана заедно с каперсите; покрийте и къкри за 3 до 4 минути.
- Сервирайте телешко месо с гарнитура от магданоз и лимонови клинове, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 562 |
| Общо мазнини | 28 g |
| Наситените мазнини | 12 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 152 mg |
| натрий | 562 mg |
| Въглехидрати | 30 г |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 39 г |