Един обикновен десерт с лека мазнина и лека закуска в южната част на Тайланд, тези бананови оризови торти се увиват в бананови листа и след това се пекат във фурната (или в барбекю , както в Тайланд, ако имате правилното време!). Тази тайландска рецепта е лесна и забавна - просто вземете няколко бананови листа (пресни или замразени) и малко сладък ориз в местния азиатски хранителен магазин. Останалото, което вече трябва да имате във вашата кухня. Това прави страхотна трапезария или парти храна!
Какво ви е нужно
- 1 опаковка бананови листа (пресни или замразени, ако са замразени, размразяване най-малко 1 час)
- 2 банани
- 1 чаша тайландски сладък ориз
- 1 чаша
- кокосово мляко
- 1 чаша вода
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаша кафява захар
Как да го направим
- Първо, направете ориз. Поставете ориза в саксия заедно с кокосово мляко, вода, сол и кафява захар. Завъртете топлината на висока или средна височина. Разбъркайте докато кокосовото мляко се разтвори и се смеси с водата и ориза.
- Когато кокосовата вода достигне кипяща кипичка, разбъркайте, за да разхлабите всеки ориз, залепен до дъното на саксията. Завъртете топлината на средно-ниско (около # 2.5 на диска, ако вашата печка има цифри). Полу-покрийте с капак и загрейте по този начин в продължение на 20 минути или докато по-голямата част от кокосовата вода се абсорбира.
- Изключете топлината, но оставете пота на горелката. Покрийте напълно с капака и оставете да продължите да готвите самостоятелно за още 10 минути. Оставете да се охлади напълно, или ако бързате, поставете съда в хладилника.
- Когато оризът се охлади, вие сте готови да го удържите. Поставете бананов лист на около 1 фут квадрат. Можете да отрежете листата, ако те са твърде големи.
- Обелете един от бананите и го сложете покрай единия край на листа: за това време ще трябва да бъде вашето торта (вие ще искате да оставите достатъчно листа от двете страни на банана, за да го завържете по-късно). Извадете банана и изсипете част от охладения ориз върху листа, като го покриете на около. ½ инч дебел, и толкова дълго, или по-дълго от банана. Вие също ще искате да направите това оризово "легло" два пъти по-широко от банана (така че, когато го завъртите, оризът напълно ще заобиколи банана).
- Когато свършите да направите оризовото легло, поставете банана върху него, като го притиснете леко в ориза (можете да разчупите банана наполовина, за да запазите рола направо).
- Повдигайки листата на бананите, започнете да се търкаляте, така че оризът напълно заобикаля банана. Сложете листата надолу и продължете да въртите, докато стигнете края на листа. Опитайте се да се преобърнете възможно най-плътно.
- Защитете всеки от двата края с низ (това ще изглежда като касапница). Поставете ролката в хладилника и оставете да поставите поне 2 часа или през нощта. Трябва да имате достатъчно ориз, оставен за още един ход.
- Когато сте готови да ядете, нагрейте ролката във фурната за 10-15 минути при 325 градуса, или го барбекюте, като въртите ролката, за да готвите от всички страни (банановият лист ще стане кафяв).
- Сервирайте, като отваряте листата за банан и след това нарязвате оризовата ролка на 2-3 инчови секции. Извадете от листа и яжте, както е, или навийте оризовите "кексове" в сухи подсладени настъргани кокосови орехи (обикновени или препечени).