Листата от банани служат за много цели в азиатската кухня, като добавят вкус към храната, приготвена в тях, просто да се използват като пъстър и екзотичен фон за сервиране на чинии и парти плоча. Банан листата са красиви, забавни за употреба и лесни за готвене! Научете как да купувате бананови листа, как да готвите с тях, как да украсите вашите плочи с тях и как да съхранявате допълнителни бананови листа за използване следващия път.
Ето как:
- Закупуване на бананови листа
Листата от банани са много евтини за купуване - няколко долара за голям пакет. Купете бананови листа, пресни или замразени в големи, плоски пластмасови торбички в местния азиатски супермаркет (проверете фризера, ако не можете да го намерите на рафта или в секцията за производство).
- Готвене с бананови листа
Листата от банан могат да се използват за печене на нещо "обвито" - по същия начин бихте използвали калаено фолио или пергаментна хартия. Имайте обаче предвид, че листата от банани са порьозни (за разлика от калайното фолио), така че някои от "соса" или сокове от храната ви може да проникнат. Ето защо е добра идея да поставите "пакетите" на банановите си листа в стъклена чиния за готвене или табла, върху която има страни, така че соковете да не капет до дъното на вашата фурна.
- Банан листа за скара / барбекю:
Можете също така да използвате банановите листа като вид "мат" за барбекю крехки филета от риба, по-малки скариди или зеленчуци, които имат опасност да паднат през скарата. Просто поставете парче бананово листо на скара, след това гответе храната си върху него (както бихте направили с калайното фолио). Банановият лист първо ще се превърне в ярко зелено, а след това кафяв, докато готвите. Тя ще даде хубав намек за вкус на вашата храна, която е много приятна.
- Банан листа за сервиране:
Бананови листа също правят красив фон, на който да сервират различни азиатски ястия - отлични за партита или плодови храни. Те могат да бъдат превърнати в бананови листа, както е показано на снимката по-горе - чудесно за сервиране на салати, ориз, риба и други ястия. Или просто нарязани бананови листа (добре изплакнете с топла вода и суха патица) и да го използвате, за да линия чиния, обслужващи табела или купа. Листата от банани обличат ястието, добавяйки екзотично докосване до всяка тайландска или азиатска рецепта.
- Хранене на листа от банани!
Това е може би най-забавната част от използването на бананови листа за готвене - изяждане от тях! Всяко ястие, приготвено в листа от банани, също може да се сервира в него - всъщност това прави ястието още по-красиво, за да служи и да яде. Това също прави чудесен стартов разговор на вечеря ! За пример за добра рецепта, за да направите това, проверете ми: Thai Fish в бананови листа пакети.
- Съхранение на бананови листа:
Обикновено ще имате остатъчни листа, след като приключите с вземането на рецептата или сервирането на храната, тъй като те се продават в големи опаковки. За да запазите останалата част за използване по-късно, просто да се увиете в пластмаса (ще направите пластмасова торба, закрепена с еластична лента) и да останете във фризера. Бананите оставя само около 30 минути за размразяване, така че това е удобен начин да ги запазите пресни. Ако използвате в рамките на една седмица, ги съхранявайте (опаковани в пластмаса) в хладилника.
Съвети
- Използвайте ножици за нарязване на листата от банан в размера, който ви е необходим, в зависимост от вашата рецепта. За опаковане и печене на хранителни продукти, ще ви е необходима голяма "лист" или лист. Поставете достатъчно за една порция в центъра на листа, след това се сгънете като носна кърпа, за да направите квадратния пакет.
- Листата от банани също са отлични за пара, тъй като позволяват на парата да проникне във вътрешността или в горната част на храната. Можете да използвате бананово листо, за да подреждате параход или да увивате храната си и след това да я парите.
- Защитете бананови листа "пакети" с клечки за зъби, поставени и преплетени през листа. Или просто поставете пакета "шев страна" надолу, за да не го отваря.
- Идеи за печене с бананови листа: Опитайте да опаковате малко пиле, риба или морски дарове или други меса в листата на банан и да ги изпечете във фурната. Първо, разбърква се в малко къри паста, след това се завива в листа (квадратни пакети са най-лесни за правене). Осигурете пакета с клечки за зъби или просто поставете пакета "шев страна" надолу, за да не го отваряте докато печете. За рецепти, които използват бананови листа, вижте връзките по-долу ...
- Листата от банани могат да бъдат компостирани, когато ги използвате.