Това сърцевинно печено говеждо гърло е лесен за приготвяне и готвене в бавната готварска печка. Разнообразието от зеленчуци и лесният сгъстен сос правят това едно отлично едноканално ястие за неделна вечеря или ежедневно семейно хранене. Уверете се, че използвате прясна, необработена гърди от говеждо месо (без говеждо месо).
Можете да промените зеленчуците така, че да отговарят на вкусовете на вашето семейство. Чувствайте се свободни да добавите няколко нарязани гъби, целина или нарязани на кубчета рубага или ряпа заедно с картофите и морковите или добавете замразени зелени фасул или смесени зеленчуци около 30 до 60 минути преди да направите ястието. Може да се използва малък замразен перлен лук вместо лука.
Зеленчуците се приготвят, докато не са много нежни и след това те се раздробяват за сервиране. Ако предпочитате по-здрави коренни зеленчуци, може да искате да готвите картофите и морковите поотделно.
Какво ви е нужно
- 6 средни картофи
- 6 средни моркови
- 3 средни лука
- 1/2 чаена лъжичка сол или на вкус (сумата зависи от това колко солен е бульонът или запасът)
- Дай червен пипер
- Червен пипер на земята
- 3 1 / 2-4 паунда говеждо гърди (нарязани на половина, ако е необходимо да се поберат в глинен съд)
- 1 голям дафинов лист
- 1 1/2 чаши
- говеждо месо
- 2 супени лъжици масло
- 1/3 чаша студена вода
- 3 супени лъжици брашно за всички цели
- Незадължително: тире Грей Мастър (сос кафяв сос)
Как да го направим
- Обелете, нарязайте картофите наполовина и ги поставете в бавната готварска печка. Обелете и нарязайте морковите и лука и ги разпръснете върху картофите в бавната готварска печка
- Нарежете и изхвърлете всяка видима излишна мазнина от гърдите и я нарязайте на 2 до 3 парчета. Или го оставете на едно парче, ако това се вписва в инвентара за вана с бавен готварски прибори.
- Поръсете месото леко със сол, червен пипер и тиган от черен пипер, след което го поставете върху зеленчуците. Добавете дафинов лист и говеждо месо.
- Покрийте пота и гответе на ниско за 8 до 10 часа. Отстранете дафиновия лист.
- Загрейте фурната до 200 F или я нагласете на "топла" настройка.
- Повдигнете гърдите върху чиния или тигана и покрийте с фолио. Поставете го в пещта 200 F, за да се запалите, докато приготвяте зеленчуците и соса.
- Изцедете зеленчуците, като резервирате 1 1/2 чаши течност за готвене. Поставете зеленчуците в купа и добавете масло. Пъхнете зеленчуците и сезон със сол и черен пипер на вкус. Покрийте леко купата и я поставете в топлата фурна с говеждо месо.
- Смесете 1/3 чаша студена вода с 3 супени лъжици брашно в тенджера; разбъркайте до гладка. Поставете тавата на средна температура и добавете резервираните течности за готвене. Добавете тире на Грей Мастър или Букет Кухня, ако използвате. Тези сосове за кафяво придават допълнителен цвят и вкус на сосове и сосове. Гответе, докато сосът се сгъсти и избледнее. Опитайте и подравнете подправките със сол и пипер, ако е необходимо.
- Разточете тънко гърлото на говедото през зърното и го поднесейте със зеленчуците и соса.
Съвети
Всяко разнообразие от картофи ще работи добре в рецептата, но картофите с червена кожа, кръглите бели, новите картофи и другите ниски нишестени "восъчни" сортове поддържат формата си по-добре.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1015 |
| Общо мазнини | 49 g |
| Наситените мазнини | 20 g |
| Ненаситена мазнина | 21 g |
| Холестерол | 303 mg |
| натрий | 1,836 mg |
| Въглехидрати | 42 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 97 g |