Каква е разликата между ряпа и Rutabaga?

Сходства и разлики

Рибата и рубатага са членове на семейство зеле, Брасика, но рубагага се смята за древен кръст между ряпа и зелето, хибрид.

Съществуват доказателства, че първенецът е бил култивиран преди 15 век пр.н.е., когато е бил отглеждан в Индия за нефтените му семена. Най-ранната препратка към рутагага в печат е през 1620 г., когато се отбелязва, че в Швеция може да се открие диворастящо.

Произходът му се дава като Скандинавия или Русия. Rutabagas за пръв път се появява в Северна Америка около 1817 г., където според съобщенията се отглеждат в Илинойс.

Рибата (Brassica rapa) обикновено е бяла или бяла и лилава, докато рубагасите обикновено са жълтеникави и кафяви. Rutabagas (Brassica napobrassica) са малко по-сладка дегустация от ряпа. Най-очевидната видима разлика между тях е техният размер. Ряпа за храна се събират, когато са малки и нежни. Те стават дървесни, когато станат по-големи. Ряпа се отглежда и като хранителна животинска храна. Rutabagas остават нежни при по-големи размери. Въпреки че може да намерите някои малки, те обикновено се събират на по-голям размер. Така че големите жълтеникави са рубагасите, а по-малките бели и лилави са ряпа. Rutabagas се наричат ​​също така " шведите " или шведските ряпа, жълтите ряпа и "гроздовете". Много просто ги наричат ​​ряпа.

Подготовка и готвене

Както при много зеленчуци, ряпа или рубагасите трябва да се избират на базата на тяхната твърдост и дали те се чувстват малко тежки за техния размер.

Може да се чудите защо rutabagas на пазарите обикновено са покрити с слой восък. Восъкът се прилага, когато рубагасите се събират, за да не изгубят влагата и да изсъхнат. Гъстата копринена кора може да предизвика предизвикателства при подготовката. А Y-образен зеленчука олющник работи добре, и може да откриете, че rutabaga е по-лесно да се лющете, след като е нарязан наполовина и нарязани.

И двете rutabagas и ряпа могат да бъдат използвани по различни начини. И двете са отлично печени и често се използват в супи и ястия . Те могат да бъдат сервирани и с варено, пюре или в гарнитури. Това питие rutabaga е вкусно приготвено ястие, което ще се побере във всеки план на менюто. Rutabaga е също отлично допълнение към картофено пюре . За да удължите сезона на растеж, замразявайте нарязания нарязан на кубчета или пюрета или рубага . Шотландците правят ястие, наречено " тати и пюре ", картофи и рубагаси , които се разграждат отделно и се сервират с хагис .

Вероятно знаете, че ряпа зеле са годни за консумация и че те са много популярни в южните щати. Но може и да не осъзнаете, че зеленчуците от рубата са годни за консумация. Rutabaga greens са малко по-близо до зелето или зелените зеленчуци по вкус и текстура, и те не са толкова остри като ряпа зеле. Младите рубага зелени са най-подходящи за хранене.

Хранителна информация

Rutabaga (1 купа суров)

Ряпа (1 чаша сурова)