Прост бял сос с чесън и малко шери добави вкус към тази вкусна рецепта за зеле . Зелето и празът правят вкусна комбинация, а кремообразният сос прави ястието специално.
Зелето и празът се приготвят в бавната готварска печка, преди сосът да се прибави, но те също така лесно могат да бъдат приготвени на печката в голяма тенджера или холандска фурна.
Чувствайте се свободни да добавите около 1 чаша нарязан лук вместо праз.
Какво ви е нужно
- 1/2 глава
- зеле , грубо нарязано
- 3 големи праза, нарязани, почистени, добре изплакнати *
- 1 голяма скилидка чесън, накълцана
- 2 супени лъжици шери или сухо бяло вино
- 2 супени лъжици вода
- 3 супени лъжици масло, разделени
- 2 супени лъжици брашно
- 3/4 до 1 чаша половин и половина или мляко
- 1/4 чаена лъжичка кашкавал или индийско орехче
- сол и черен пипер, на вкус
Как да го направим
- Поставете нарязаното зеле и праз в гърнето. Добавете настъргания чесън, сухата шери, виното и водата (или използвайте 1/4 чаша пилешки бульон). Точка с 1 супена лъжица масло; покрийте и гответе на ниско за 7 до 9 часа.
- Разтопете 2 супени лъжици масло в тенджера; добавете брашното и разбъркайте, докато стане гладко и бавно. Добавете сметана или мляко и гответе на слаб огън, докато се сгъсти. Добавете мастика, сол и черен пипер на вкус. Разбърква се в сместа от зеле и праз.
Сервира 4 като странично ястие.
* За да приготвите празата, отрежете корените и тъмнозелените върхове, оставяйки само бялото и светло зелено. Намалете наполовина всяка прашка вертикално. Поставете ги в купа с чиста вода и ги разтъркайте, за да разхлабите пясъка или пясъка. Нарежете изплакналия праз на кръста и го използвайте в рецептата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 336 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 23 mg |
| натрий | 498 mg |
| Въглехидрати | 49 g |
| Диетични фибри | 11 g |
| протеин | 9 g |