Българските мезета баница (баница) мезета са подобни на сръбски бюрекс и гръцки сирене. Те са традиционно сервирани топло като първи курс или в "мезе" (аперитив), но те също са популярен вегетариански основен курс, закуска и улична храна. В допълнение, banitzi може да бъде сладък десерт с ябълка и тиква сред популярните пломби. Тази специална рецепта е завладяваща версия.
Какво ви е нужно
- 2 чаши се разпаднаха, добре изцедени български
- фета сирене
- 6 супени лъжици обикновена кисело мляко
- 2 големи яйца, бити
- 16 листа фило тесто, размразени
- 1 чаша (2 пръчки) несолтово масло, разтопено
- Морска сол и нарязан зелен лук за гарнитура (опция)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 градуса.
- В голяма купа комбинирайте сирене, кисело мляко и яйца до гладка.
- Сгънете един лист фило тесто на половина, така че измерва 12 инча на 8 инча. Четкайте леко с разтопено масло.
- Разделете една 1/2 инчова лента за пълнене по двата 12-инчов ръб, ако искате ролка с форма "S", или покрай 8-инчовия ръб за ролка с форма на пура и 1/4 инч от ръбове. Сгънете долния ръб първо, след това настрани и след това се отдръпнете от себе си, докато нямате стегнат цилиндър. Четкайте леко с по- разтопено масло .
- Повторете с останалите 15 листа фило тесто. Оформете дългите цилиндри в "S" фигури или оставяйте къси цилиндри, както е и ги поставете на тиган, облицован с пергамент. Поръсете с морска сол и нарязан зелен лук, ако желаете.
- Печете 20 минути или докато златисто кафяво и хрупкаво. Сервирайте топли или на стайна температура.