Тази рецепта за обличане с царевичен хляб в южния стил е направена по класически, старомоден начин с пресни трохи от царевичен хляб и по избор кокосово пиле. За най-добър вкус, задушете прясно разфасовано пиле * и използвайте бульон и месо за това пълнене.
Обличането се пече в голям съд за печене, което е препоръчителният метод. Ако решите да готвите пълнежа в птицата, вижте Основи на Турция: Безопасно плънкане на птиците .
Какво ви е нужно
- 6 чаши се разпаднаха
- царевичен хляб
- 3 чаши
- меки хляб трохи
- 4 унции масло
- 2 чаши лук, нарязани
- 2 чаши ситно нарязан целина
- 3 до 4 чаши
- пилешки бульон
- 2 чаши пиле, нарязани на кубчета, по избор
- 1 купчин супена лъжица сушен градински чай, се разпадна
- 1 ½ чаени лъжици суха листа от мащерка, разтрошени
- 1 супена лъжица сушена мандор, разтрошена
- 1/2 чаена лъжичка сушен розмарин, нарязан
- 1 чаена лъжичка сол кошер
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 2
- яйца, леко бити
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 F. Намажете голяма, плитка тава за печене или тиган.
- В голяма смесителна купа комбинирайте царевичния хляб и трохите от бялата хляб.
- В дълбока тиган или средна тенджера на средна температура, настъргайте лука и целината в маслото, докато не изгладят. Не кафява.
- Комбинирайте сотените зеленчуци и маслото със смес от царевичен хляб и хляб. Разбърква се в пилешки бульон, като се използва достатъчно, за да се овлажни. Разбърква се в кубчето на кубчета, ако се използва, и подправките. Преди да добавите яйцата, опитайте и подправете подправките. Добавете разбитите яйца и ги разбъркайте, докато се смесят добре.
- Разстилайте сместа в приготвената тенджера за печене или печене. Покрийте тава здраво с фолио и печете за 25 минути. Открийте тигана и гответе за около 20 до 25 минути по-дълго.
Съвети и вариации
Как да задушавате пиле - Поставете 3 до 4 килограма пилешки парчета в голям запас или холандска фурна. Покрийте с вода и добавете 2 супени лъжици сол, 2 дафинови листа, 1 чаша нарязан лук и 1 скилидка чесън, накълцани. Добавете пресни или сушени билки, по желание. Приведете до кипене. Покрийте и намалете топлината; гответе за около 1 1/2 часа или докато месото падне от костите. Извадете пилето от костите и котлет. Изцедете бульона и отстранете мазнините. Можете също така да кафето парчета пиле първо за допълнителен вкус, и се колебайте да добавите моркови, целина, люти чушки, малко количество лимонов сок или чаша сухо бяло вино и др.
Използвайте 2 супени лъжици от добро качество пилешко подправка смес и пропуснете градински чай, мащерка, маржоран и розмарин.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 511 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 90 mg |
| натрий | 664 mg |
| Въглехидрати | 66 г |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 25 g |