Обличане - или пълнене, ако предпочитате да го наречете - е съществена част от американската благодарност. Но съставките му се различават значително от готвене до готвене и от регион до регион. На юг, основната основа е хлябът от царевичен хляб, а не белият хляб, а понякога и наденичките, особено около Ню Орлийнс, като кимване на влиянието на Каджун.
Този печен дресинг, с царевичен хляб, саламура и ароматизирана колбаса Cajun, носи тази традиция на вашата маса. Подправете вашето празненство с тази рецепта за малко приключение. Тази превръзка е добре обработена с печено пиле, пуешко или свинско месо. Добавете този уникален дресинг към вечеряното меню тази година.
Какво ви е нужно
- За царевицата:
- 1 3/4 чаши царевично брашно
- 1 чаша брашно за общо предназначение
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица захар
- 1 1/2 чаши мляко
- 2 големи яйца
- 4 супени лъжици разтопено масло
- За дрехата:
- 4 чаши бял хляб (разкъсани на малки парченца)
- 2 супени лъжици суха листа от мащерка
- 1 чаена лъжичка Cajun подправка
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 2 1 / 2-3 1/2 чаши пилешки бульон (достатъчно да овлажнява)
- 12 унции Cajun стил andouille наденица
- 1 чаша нарязан лук
- 1 чаша нарязана целина
- 1 червен пипер, нарязан
- 4 супени лъжици масло
- 3 скилидки чесън, фино смлени
- 1 чаша зелен лук, нарязан
- 3 големи яйца, бити
Как да го направим
Подготовка на царевичен хляб
- В смесителна купа комбинирайте царевичното брашно, брашното, бакпулвера, 1 чаена лъжичка сол и захар.
- В друга купа смесете заедно млякото, 2 яйца и 4 супени лъжици разтопено масло.
- Комбинирайте двете смеси и разбъркайте до смесване.
- Сложете сместа в намазана 9-инчова плоча за печене. Печете в продължение на 25 до 30 минути в предварително загрята фурна от 400 F, докато стане леко кафяво.
Подготовка на дрехите
- Охладете хляба и след това го разбийте в голяма купа.
- Добавете разкъсания бял хляб към раздробения царевичен хляб.
- Хвърлете с мащерка, подправка Cajun, 1/2 чаена лъжичка сол, черен пипер и около 2 1/2 чаши пилешки бульон.
- Разделете анусията на чесъна на дължина и парче с дебелина около 1/4 инча.
- Поставете наденицата в голям тиган с нарязания лук и целина.
- Приготвя се при средна температура, често се разбърква, за около 5 минути.
- Добавете червената пипер и маслото и продължете да готвите, често разбърквайте, докато зеленчуците са нежни.
- Добавете чесъна и зеления лук и гответе още една минута или две.
- Сложете тази наденица и зеленчукова смес в купата с хляб, царевичен хляб, бульон и подправки и внимателно разбърквайте.
- Вкус и коригирайте подправките, по желание.
- Добавете разбитите яйца и разбъркайте, докато смесите.
- Добавете още пилешки бульон в малки количества, докато сместа е влажна, но не прекалено гъста.
- Сложете сместа в намазана тиган с размер 9-до-13-в-2-инчов.
- Покрийте плътно с фолио и печете 35 минути при 350 F.
- Отстранете фолиото и продължете да го печете за около 15 минути по-дълго, или докато горната част не изсъхне.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 452 |
| Общо мазнини | 24 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 227 mg |
| натрий | 905 mg |
| Въглехидрати | 42 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 17 g |