Тази печена шунка е завършена със смес от леко подправена кафява захар и горчица. Това е сладко-кисела комбинация, придаваща на шунката отличен вкус.
Това е вкусно остъклена печена шунка, идеална за голяма празнична вечеря или неделно събиране.
Какво ви е нужно
- 1 голяма шунка (готова за приготвяне и пушене, около 12 до 16 паунда)
- За глазура:
- 1 чаша светло кафява захар (опаковани)
- 2 супени лъжици царевичен сироп (или златен сироп или сироп от захарна тръстика)
- 2 супени лъжици брашно
- 1/4 чаена лъжичка канела
- 1 супена лъжица Дижон (или гастрономна горчица, любимата ви)
- 1 супена лъжица оцет от ябълка
- 2 супени лъжици вода
Как да го направим
- Загрейте фурната до 325 F. Поставете тава за печене с фолио. Опаковайте шунката във фолио, като държите страната на шунката нагоре; поставете го в тавата за печене.
- Печете 18 до 20 минути на килограм или докато термометър за месо или температурна сонда регистрира около 145 F.
- Междувременно направете глазурата. В средна тенджера комбинирайте кафява захар, канела, брашно, горчица и оцет. Разбърква се при средно-ниска температура до гладка. Добавете вода и я задуйте. Промива се и се разбърква в продължение на 1 минута.
- Отстранете фолиото от шунката и отстранете излишната мазнина. Вкарайте шунката навсякъде по повърхността, като създадете диамант. Върнете се във фурната и продължете да печете до около 155 до 160 F, като се опечете с глазучната смес често.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1586 |
| Общо мазнини | 75 g |
| Наситените мазнини | 21 g |
| Ненаситена мазнина | 34 g |
| Холестерол | 590 mg |
| натрий | 10,633 mg |
| Въглехидрати | 56 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 162 g |