Тази вкусна рецепта за пилешки пилета се извършва в рамките на тридесет минути, но има аромати на ястие, което отнема цял ден, за да се подготви. В тази рецепта, традиционната тайландска червена къри паста подправя пилешки бедрата, които се посяват в кокосово мляко с нарязани на сладки картофи и свежо лъжица . Както можете да видите, това не е средната ви пилешка вечеря, но тя лесно може да стане една седмица нощ щапелни. С купуваната от магазина червена къри паста, евтини пилешки бедра и свежи или замразени сладки картофи в кубчета тази рецепта за пиле не може да бъде по-лесна или бюджетна.
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици червена къри паста (на азиатска кухня)
- 6 пилешки бедра, обезкостени и наполовина
- 2 чаши нарязани на сладки картофи
- 2 чаши пилешко месо
- 1 ½ чаши неподсладено кокосово мляко *
- ¼ чаша нарязано кориандър
Как да го направим
- Поставете тиган на средно висока температура и добавете червена къри паста. Кук 1 до 2 минути или докато пастата е ароматна.
- Добавете пиле и сладки картофи. Кук 2 минути след това добавете състав и кокосово мляко и намалете топлината до ниско. Не заври, а кокосовото мляко ще се отдели. Вкусът ще бъде същият, но външността и текстурата ще бъдат различни.
- Оставя се да къкри 12 минути или докато се приготвят пиле и сладки картофи.
- Поръсете кориандър над пилето и сервирайте го горещо.
Сервирайте това пикантно кокосово къри пиле с парна зеленина или салата. Това също е чудесно в леглото на горещ варен ориз.
* Съставки Забележки:
- Общото погрешно схващане на запад е, че има само един вид къри, когато всъщност кърито е просто сложна комбинация от главно азиатски билки и подправки, които могат да варират от мек до горещ и от мокро до сухо. Тази рецепта изисква класическа тайландска червена къри паста, която обикновено се състои от червени чушки, чесън, шалот, паста от скариди, галангал, кайфер вар, кориандър, кимион, пипер, лимонена трева и сол. Но дори и червените къри пасти могат да варират от рецепта до рецепта и марка до марка, затова си струва да намерите такъв, който да отговаря на вашите вкусове и да се придържате към него.
- Уверете се, че използвате кокосово мляко, а не кокосова вода или кокосов крем.
Рецепта Източник: Нова Храна Бързо от Donna Hay (Whitecap Книги)
Препечатано с разрешение.
С нейната книга за готвене 2003 New Food Fast Donna Hay иска да предложи бързи и лесни решения на ежедневната дилема "Какво е вечеря". Рецепти на Hay използват свежи и интересни съставки, за да създадат ароматни лесно хранене за по-малко време. Всяка рецепта в тези книги попада в една от трите категории, под 10 минути, под 20 минути или под 30 минути. Като най-продаван автор на над двадесет публикувани готварски книги, списание за хранителни продукти и журналист по храна, Дона Хей със сигурност е направила име за себе си сред домашните готвачи навсякъде.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1321 |
| Общо мазнини | 75 g |
| Наситените мазнини | 24 g |
| Ненаситена мазнина | 28 g |
| Холестерол | 418 mg |
| натрий | 588 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 135 g |