Това мокро триене е тежко на кимион и работи много добре на големи разфасовки като T-Bones, Porterhouse и Tomahawk пържоли.
Какво ви е нужно
- 1/3 чаша / 80 мл кимион семена (натрошени)
- 1/3 чаша / 80 mL растително масло
- 3 до 6 скилидки чесън (накълцани)
- 2 1/2 супени лъжици / 37.5 mL сол (море или кошер)
- 2 супени лъжици / 10 мл черен пипер (груба маса)
- По избор: 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл кайен
Как да го направим
- В средно тиган, преперете семената на кимион за 2 до 3 минути при средна температура. Не забравяйте да преместите тигана така, че семената да не се изгарят. След като семената имат дълбоко кафяв (не овъглени) цвят и подправки миришат ароматно, отстранете от топлина.
- Направете препечен кимион в мелница за кафе или подправка и смилайте на прах. Поставете в купа и добавете останалите съставки. Формулирайте в паста. Това триене може да се съхранява в хладилник в херметически затворен контейнер в продължение на 10 дни. Направете това един ден напред, преди да използвате на стекове, за да позволите на вкуса да цъфтят.
- За да използвате, просто прилагайте 1 до 2 супени лъжици смес (в зависимост от размера на рязането) за пържоли. Решетка според указанията.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 126 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 2,190 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |