Прасковите се слагат на скара като риба за вода. Бързото готвене върху живи пламъци издава естествената им сочност и засилва дълбоката си лятна сладост. Въз основа на това описание може да сте склонни да мислите, че хвърлянето им на скарата ще бъде разумен начин за подобряване на вкуса на не толкова перфектни праскови. Бихте били страхотно правилни. Оцененият ефект, който е по-малко от перфектен, се засилва, когато добавите опционалната кафява захар и канела.
За най-добри резултати, започнете с праскови ( всякакъв вид, които ще направите !), Които са твърди с малко дайте, когато им дадете нежно изтръскане с цялата си ръка. Дългогодишна история е кратка, искаш да миришат като праскови, особено ако ги вдишвате. Девет пъти от десет, колкото по-добър е ароматът, толкова по-добър е вкусът. Вижте повече за това как да купите праскови тук за най-добрите умения за купуване на праскови в страната.
Сервирайте на скара праскови като странично ястие (те са особено сладки заедно с свинско на скара) или в салати ( тази скара салата на праскова е любима). Или ги превърнете в вкусен десерт, като ги сдвоите със студено кисело мляко , бита сметана или с лъжички сладолед .
Какво ви е нужно
- 1 праскова на човек
- Около 1 чаена лъжичка неутрално ориентирано готварско масло за праскова (използвайте студено пресовано масло от гроздови семки или масло от орехово масло за чист аромат, който не пречи на прасковите по никакъв начин)
- Около 1 супена лъжица кафява захар на праскова, по избор
- Около 1/4 чаена лъжичка канела на праскова, по избор
Как да го направим
- Подгответе скара с газ или въглен на средна температура: трябва да можете да държите ръката си около 1 инч над решетката за готвене за 3 до 4 секунди, преди да я издърпате от топлината. Ако имате грил, който ще готви нещо друго, което изисква повече топлина, използвайте зоните около краищата, които са по-хладни за прасковите. Друга тактика е да готвите вечеря, оставяйте огъня да се охлади, а след това да скачате прасковите.
- Нарежете прасковите наполовина и ги изсипете . Ако искате да добавите канела и / или захар, грил цели прасковени половини ; в противен случай можете да ги нарежете на клинове, ако искате. Пилингът не е необходим за скара, но ако искате, вижте как да разкъсате прасковите тук, за да ги улесните.
- Леко мийте прасковите с маслото, като сте наясно, че покривате добре страните.
- Поставете омаслените праскови на средната гореща скара. Те не се нуждаят от тон стая, за да готвят добре, но се уверете, че не се докосват, така че горещият въздух на грила може да обхване всяко парче.
- Пригответе прасковите, докато се оформят скара, като се обърнете, ако е необходимо, за да маркирате всички страни нарязани за най-добра презентация. Обърнете прасковите наполовина, поръсете с канела и захар, ако използвате. Гответе, докато прасковите са нежни, но не се разпадат, около 8 минути общо.
- Сервирайте праскови на скара горещи, топли или дори на стайна температура.
Лесни вариации
- Смесете плодовете. Добавете няколко сливи, локвички или други овощни плодове на скара - можете да ги приготвите по същия начин.
- Използвайте кардамон вместо канела . Това е хубав преход от по-честото канела.
- Създаване на богато мляко. Добавете парченце масло заедно с кафява захар, за още по-остъклен ефект.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 94 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 0 mg |
| Въглехидрати | 23 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 2 g |