Прясна салата от царевица е моята салата през лятото . Това наистина е най-добре направено с царевица, която е отрязана на кочан. Можете да замените замразената царевица със свежата царевица, ако искате. Не го гответе, просто размразявайте и изцеждайте добре, преди да използвате в салатата, така че е свеж и нежна.
Тайната за получаване на най-добрата царевица е да я използвате възможно най-скоро след като я вземете. Вярно е, че думата е "разходете се до градината, за да вземете царевицата, но се върнете да я поставите в саксията". Сега царевицата се отглежда, за да остане по-сладка по-дълго, а захарта в ядките не се превръща в нишесте почти толкова бързо. Все пак, най-добре е да използвате царевица толкова свежа, колкото можете да я намерите.
Тази салата е страхотна сервирана заедно с пържола на скара или пилешки гърди на скара. Тя може да бъде и основна салата за ястие, ако добавите малко нарязано сварено пиле или някои сварени скариди. Можете също така да добавите и други зеленчуци, като грах със захар, малък замръзнал грах, нарязан жълт летен тик или нарязан целина.
Насладете се на тази салата с голяма чаша лед чай на верандата. Това е идеално за топла лятна вечер или като хладен обяд в средата на горещ ден.
Какво ви е нужно
- 6 уши от царевица OR 1 (16-унция) опаковка замразена царевица, размразени и изцедени
- 1 зелена или червена камбала, нарязана
- 1 куп зелен лук, нарязан на парчета
- 2 домати, нарязани и нарязани
- 1/2 чаша заквасена сметана
- 1/3 чаша майонеза
- 1/4 чаша прясна босилек листа, нарязани
- 2 супени лъжици чесън оцет
- 1/4 чаша настъргано сирене пармезан
- сол и пипер на вкус
Как да го направим
- Първо, обвийте царевицата и извадете коприната. В голяма саксия с вряща захар вода, готвя царевица за 1-2 минути. Наистина, това кратко време е идеално - просто искате да затоплите ядките. Поставете царевицата в купа с ледена вода и оставете да остане 3-4 минути.
- Изрежете царевицата от кочана с помощта на остър нож. Харесва ми да застана на котките в края на средата на палатката. Ядките ще попаднат в тигана и ще направят по-малко бъркотия.
- Комбинирайте царевичните зърна в голяма купа със зелен пипер, лук и домати.
- В малка купа съчетайте заквасена сметана, майонеза, босилек, чесън оцет, пармезан, сол и черен пипер и разбъркайте, за да се съчетаят.
- Изсипете тази превръзка върху сместа от царевица и я разбъркайте внимателно, за да покриете. Охладете за 1-2 часа преди да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 453 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 19 mg |
| натрий | 214 mg |
| Въглехидрати | 76 г |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 4 g |