В настроение за карабинска храна? Използвайте бланано, ако търсите по-мек подправка или го закачете нагоре със серрано или дори с пипер habanero.
Какво ви е нужно
- 4 филета от карета, около 6 унции / 170 г всяка
- 1/2 чаша / 1200 мл сладки лук, нарязани на парчета
- 2 poblano чушки, посяти и нарязани
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 3 супени лъжици / 45 мл зехтин
- 2 супени лъжици / 30 ml свежи листа от мащерка
- 1 супена лъжица / 15 мл пресен лимонов сок
- 2 супени лъжици / 30 мл портокалов сок
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл морска сол
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл черен пипер
- 4 големи парчета алуминиево фолио
- 4 лимонови клина
- 1/4 чаша / 60 ml листа от кориант (по избор)
Как да го направим
1. Загрейте грила със средно висока температура.
2. Поставете едно парче халбут във всяко парче фолио. Комбинирайте, чесън, зехтин , мащерка, лимонов сок и портокалов сок малка купа. Четкайте добре със смес от двете страни на рибата. Поставете еднакви части от лук и poblano върху всяко парче риба. Седнете леко със сол и черен пипер.
3. Увийте ръбовете на фолиото добре и добре залепете пакетите . Поставете на грил и гответе за 10 минути, обърнете се и гответе за останалите 10 минути.
4. Когато рибата вече не изглежда непрозрачна (поне вътрешна температура от 145-150 градуса) и зеленчуците стават нежни, отстранете от топлината. Оставете пакетите да стоят 5 минути преди отваряне. Гарнирайте с лимонови клинове и листа от кориант.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 426 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 102 mg |
| натрий | 479 mg |
| Въглехидрати | 34 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 44 g |