Как да разберете дали праскова е зрял
Прасковите са сред рядко срещаните плодове, способни наистина да узреят, а не само да омекнат и да изгният, след като бъдат взети. Това е отлична новина за праскова-страстен. Можете да си купите праскови в диапазона на зрялост, знаейки, че можете да завършите узряването им у дома. Вижте " Как да" Ripen Peaches " за повече подробности. Ето как да прецените една напълно узряла праскова:
Виж
Зрели, жълтеникавите пюрета трябва да имат златен оттенък зад червеникавия си руж.
(Това зачервяване не е знак за зрялост, точно когато слънцето грее на прасковата.) Това оцветяване е най-лесно да се види в края на стъблото, защото малкото слънце удари прасковата там и прасковите нямат склонност да развиват когато се привържат към дървото. По-светъл жълт цвят означава по-зрял праскова. Избягвайте прасковите, които все още имат зелен оттенък в цвета си. Също така проверявайте праскови за натъртвания, драскотини или плоски области - не желаете никой от тях. Също така, прескачайте всякакви праскови с набръчкана кожа, вероятно са били охладени след прибиране на реколтата твърде дълго и са изсъхнали.
Миризма
Повечето праскови трябва да миришат по начина, по който искате да опитат. Никаква миризма обикновено не означава никакъв вкус и че вашата праскова все още не е узряла. Знайте, че някои сортове могат да имат страхотен аромат, без тази миризма на праскова. Ако пазарувате на фермерите, помолете фермера да ви посъветва за разнообразието, което обмисляте.
Усещам
Както всеки плод, прасковите трябва да се чувстват тежки за техния размер.
По-конкретно, обаче, даването на плътта на праскова може да ви разкаже много за това как е узряло. Дръжте прасковата в дланта си, обвийте леко пръстите си около прасковата и внимателно стиснете, за да прецените колко твърда или мека е прасковата:
- Тежките бейзболни топчета трябва да бъдат изоставени; те са били взети, преди да са готови и най-вероятно никога няма да узреят правилно.
- Тенис-топките като тенис не са готови за ядене, но са отлични кандидати за това, да се приберат у дома за узряване, за да ядат по-късно през седмицата.
- Реално "дай", когато стиснеш означава, че прасковата може веднага да се яде или да излезе на тезгяха за ден-два. Тези праскови са много полезни при печене, защото държат формата си по-добре от по-меките узрели екземпляри.
- Меките праскови ще се счупят леко, когато изстискате. Те са готови за ядене точно сега.
- Супер меките праскови вече са наранени, само от седене там. Те са скучни, но могат да направят за вкусно, ако е твърде сочно и разхвърляно, яденето.
Ако по някакъв начин се окажете с празни праскови, най-вероятно сте намерили образец, който е бил взет, когато е или прекалено зелен, или твърде узрял, след това охладен, след това доведе до стайна температура. Избягвайте лицето, което ви продаваше праскова в бъдеще.