Тенденцията за сладки водки в спад ли е?
Току-що когато си помислихте, че марките водка са се появили във всеки продаваем вкус, те те изненадват. С течение на годините сме виждали почти всеки плод, вливан във водка, няколко кафета водки и безброй други произволни аромати като карамел, шоколад, ванилия и мед.
Докато последните няколко са сладки, те не се сравняват с тенденцията на десерт с вкус. Тези водки са предназначени да възпроизвеждат вкуса на тези снизходителни печени продукти и други сладки преживявания, които много от нас обичат.
Опитвате се да дефинирате "десерт Водка"
При десертно приготвени водки говорим за онези, които улавят вкусовете на сладкиши, сметана и глазура, а дори и бонбони в бутилката. Около 2010 г. и 2011 г. започнахме да виждаме все повече марки водка, които произвеждат такива декадентни алкохолни напитки, и са взели ароматизирана категория водка на нови висоти.
Да, преди тази експлозия имаше "подсладени" водки като вкусните шоколадови и ванилови водки и тези като холандския карамел на Ван Гог . И все пак беше рядко (ако не и нечувано) да си помисля за водка с аромат на тортата.
Може да се каже, че това е естествена прогресия, тъй като пиещите със сладък зъб са влагали Скитли, смокини и други бонбони във водка у дома в продължение на години. Едно нещо, което домашният инфузион не можеше да докосне, бяха печени стоки. В края на краищата не можете просто да залепите парче торта във водка и да извлечете своя вкус.
Ще свърши ли тенденцията?
Много е малко вероятно десертните водки да изчезнат скоро.
Налице е забележим пазар на пиене, който наистина се радва на тези ароматизирани водки и продажните номера отразяват това.
В разговор с Дийн Филипс, президент и главен изпълнителен директор на Phillips Distilling, през ноември 2011 г. обсъдихме пускането на UV Cake в май. По това време Филипс смята, че продажбите на новата водка ще се доближат, ако не и да надминат, компанията UV Blue, която е една от най-популярните водки на пазара.
По същия начин Дейвид Тапскот, директор на марката за Смирноф в изявление от 2011 г. заяви: "Ние сме уверени, че новият Smirnoff Whipped Cream и Smirnoff Fluffed Marshmallow, овкусени с водка, ще бъдат широко прегърнати, подобно на техните съименни десертни колеги.
От тези изявления видяхме, че десертната тенденция на водка се разраства значително, макар че се е забавила малко. Между 2011 г. и 2015 г. имаше много нови издания, тъй като в дестилерията имаше много торти, сладкиши и други деликатеси, с които да се играе.
След това изглеждаше, че освобождаванията са по-спорадични. Има много неуспешни вкусове, извадени от пазара. Ние дори сме виждали марки като Cupcake Vodka, които са посветени на тази ниша изчезват напълно. И все пак, докато потребителите се интересуват, производителите на водка ще го преследват в някаква форма.
Как те правят десерт овкусени водка
Вие може (или не) да забележите разлика в етикетирането на някои ароматизирани водки. В случай на много плодове и билкови водки , ще видите думата "инфузирани", което означава, че същинската съставка е поставена във водката, за да извлече естествените й вкусове .
В други случаи (и понякога и в случая на плодове) ще видите термина "ароматизиран". Това се използва по-често (макар и не винаги), когато ароматизиращите съставки - естествени или изкуствени - се добавят към водката.
Това е направено по същия начин като ароматизацията на много от произвежданите в търговската мрежа храни, които ядем днес. Тези съставки могат да включват сиропи и други подсладители.
Размишлявах върху въпроса как дестилаторите създават такива нови аромати в водките и ликьорите. Това е подобно на начина, по който създаваме нови коктейли.
Има много рецепти за напитки, които възпроизвеждат вкуса на даден десерт или любимия бонбон от детска възраст , просто помислете за стрелец на шоколадова торта или на Lemon Drop Martini . Същият принцип се прилага: някой иска определен вкус в напитката и те разберат как да го направят и често пъти отнема доста опит и грешка, но в крайна сметка имате нещо подобно.
В интервюто ми с Филипс той каза, че UV Cake е предложение на феновете на вокала във Facebook. Те се възползваха от разработката на продуктите и 40-годишния опит на Джим Аун, който разработи вкуса.
Aune имаше предвид вкуса на глазура и прясната бяла торта, преди да бъде тествана в петък следобед дестилерията дегустации.
Въпросът, казва Филипс, е да "уловите ухапване в влажна, свежа бяла торта в бутилка". Този процес е същият, който много бармани използват при създаването на напитки : разработване на идеи, експериментиране, вкусови тестове.
Няколко десерти водка да проучи
- 360 водка - двоен шоколад, остъклен поничка
- Водката на Бърнет - гореща канела, оранжев крем, захарна бисквитка, сметана
- Перлена Водка - Ябълков пай, шоколадов лешник, тиква Спайс, сватбена торта
- Pinnacle Vodka - Предложенията на Pinnacle непрекъснато се променят, въпреки че те са най-добрата марка за десертни водки. Понякога те предлагат пет разновидности на водка "Вита" и над 40 вкуса общо. За да видите точно какво предлагат, посетете уебсайта им. Може да се интересувате и от техния тикен пай , Rainbow Sherbert и ягодов сладкиш .
- Smirnoff Водка - Канела Чурос, Пухкава бонбонка, Ледена торта, Целуни карамел, Ментово обръщане, Свинска сметана, Див мед, както и разнообразие от ароматизирани "Sorbet" водки
- Три маслини - Bubble, Cake, Loopy (както в плодовите бримки), Сладък крем
- UV Водка - UV торта, Candy Бар, шоколадова торта, захар, смачкана
- Ван Гог водка - PB & J, холандски шоколад, холандски карамел
Смесване и пиене Десерт Водка
Когато се пусне нова ароматизирана водка, често е трудно да се знае как да се пие, особено когато е първа по рода си. Първият въпрос често ще бъде "Какво да се смесвам с това ?"
Трудно е да мислим извън това, което знаем, и това е мястото, където разчитаме на хора, работещи с аромата, а именно самата компания. В списъка с марките водка по-долу съм включил своите уебсайтове, когато е възможно, като ресурс. Разработването на рецепти за коктейли е една от стъпките в маркетинга на водка за нови потребители.
Без тази помощ много от нас щяха да останат настрана. Тези рецепти са отправна точка, вдъхновение за това, което може и може да не работи. Изпробвайте някои от техните рецепти, запитайте се какво харесвате и не ви харесват.
След това използвайте този опит, за да разберете кои други комбинации от аромати могат да бъдат жизнеспособни.
Филипс казва, че тяхната рецепта за ананас отгоре надолу е една от най-популярните. Това е проста комбинация от 1: 2 смес от UV торта и сок от ананас, на която можете да изградите.
Незабавно мисля да добавя бира за джинджифил за някаква блясък, може би за някакво амарето за дълбочина, или за френелико. После пак може би смес от 1: 1 ананас и портокалови сокове с капка нектар от кайсии и тире от шоколад горчиви биха направили и вкусна напитка.
Когато за първи път чух за Smirnoff's Fluffed Marshmallow първото нещо, което ми дойде на ум беше (какво друго?) S'mores. Как бихте комбинирали трите съставки на фаворита за лагера? Съвсем просто, това включва приемането на Smirnoff's Dark 'n Fluffy рецепта и римирането на стъклото с фино натрошени крекери от грамам.
В действителност тези водки са предназначени да бъдат забавни и нещо, което лесно се използва за създаване на сладки дегустационни коктейли. Вземете новостта на вкуса си и вижте какво сте измислили, просто се насладете на експеримента.
Ето няколко напитки, за да започнете ...
- Apple Crisp - UV торта
- Berry Whipped (стрелец) - Smirnoff настърган крем
- Плаващ в Cloud 9 - Pinnacle Whipped
- Сладък Бъни - Pinnacle Cinnabon
- Праскова бонбони царевичен коктейл - сметана водка
- Червена кадифе - Зинг червена кадифе
- Печено мело (стрелец) - Smirnoff пухкави бонбони
- Подправка тиква - Пикник пикник
- Ден на благодарността ябълка - Pinnacle тиква пай
- Сладък залез - Smirnoff настърган крем
Ще Десерт Водка разбия моята диета?
Преди всичко, аз не съм диетолог и имам ограничени познания за хранителните стандарти. От вас и вашият диетолог или лекар зависи от това дали алкохолът е подходящ за целите и здравето ви.
Това казах, че попитах Филипс за съдържанието на захар на UV Cake и той посочи, че е "сравним" с ясната 80-водна водка на марката. Доказателствата се намират на сайта на УВ, където могат да бъдат намерени хранителни факти за всички водки.
- UV Cake съдържа: 110 калории, 9 въглехидрати и 0 протеини, натрий и холестерол за сервиране на 1-1 / 2 унции.
- UV Водка (80 доказателство, неароматизирана) съдържа: 97,5 калории и 0 въглехидрати, протеини, мазнини, натрий и холестерол.
Ако това е проблем, можете да намерите хранителна информация и на други марки. Друг фактор, който човек трябва да има предвид с коктейли и диети, са другите миксери, които влизат в напитката. Независимо от алкохола, соковете, подсладителите и другите съставки ще повлияят на хранителната стойност на смесената напитка.
Десерт Водка, Любов "Ем или Омраза" Ем
Има две страни на дебата за десерт с ароматизирани водки. От една страна, имате снизходителното пиене, което се наслаждава на сладки напитки и бързо се влюби в тези нови вкусове. От друга страна, вие разполагате с коктейли и алкохолни пуристи, които мислят, че всеки ароматизиран дестилиран дух отвъд ликьорите е пародия.
Това е същата дискусия, която заобикаля напитки като "Мартини" и хилядите напитки, които наричат "Мартини". Като обективен наблюдател тези дебати могат да бъдат доста забавни.
Помислете за това, наистина не е толкова сериозен проблем; Това е алкохол и трябва да е забавно. Вкусът на всеки е уникален и всеки трябва да се наслаждава на това, което им харесва. Уиският афианадо не трябва да пие вашето ястие от маслините Martini, точно както не е нужно да пиете своя Манхатън .