Как да се влеят дестилирани спиртни напитки у дома

Вливането на алкохол с вкус е чудесен начин да експериментирате с вашите лични вкусове, да създавате нови коктейли и да направите своя опит за пиене малко по-интересен. Ако обичате да експериментирате и да се наслаждавате на един проект за самоусъвършенстване или на две, инфузиите са идеалният начин да го направите във вашите напитки.

Инфузиите са забавни и неограничени. Основната концепция за инфузия е да се добави един вкус или комбинация от вкусове към дестилиран спирт .

Много е лесно да се направи, изисквайки малко търпение и въображение на моменти. След няколко успешни експеримента може да стане мания. Скоро може да си мислите, какво мога да направя после? или какво, ако ...?

Водките са най-често срещаните и могат да се използват и други леки течности ( джин , саке , лек ром и текила ). Вливането на по-тъмни спиртни напитки е малко по-трудно, но ще се получи, ако изберете подходящия аромат, който да допълни алкохола. Кайсиеви или черешово бренди и уиски, вливано от кафе, са чудесни примери, които са много полезни в коктейлите.

Съберете вашите консумативи

Инфузиите изискват няколко основни консумативи, а инфузионните буркани могат да се използват отново и отново. Това не изисква голяма инвестиция и е възможно вече да имате всичко, от което имате нужда.

• Билки, подправки или плодове и зеленчуци за вкус
• Водка или друг дестилиран спирт
• Масонни буркани, инфузионни буркани или всякакви херметически буркани
• Кафе филтър, тензух или ситен мрежест филтър

Изберете Вашия алкохол и аромат

Всяка инфузия започва с избора на алкохол, който ще постави основата. Избирайки прилична марка, която е гладка и чиста, вкусовете, които добавяте, могат да блестят. Последната инфузия ще бъде толкова добра, колкото лирата, от която започвате.

Ако експериментирате с нова инфузия, може да искате да използвате по-евтина бутилка , за да не губите пари или да не пиете алкохол.

Когато разберете добра рецепта за инфузия, винаги можете да надстроите алкохола в следващата партида.

След това ще трябва да изберете вашите вкусове. Билки, подправки и плодове обикновено се използват за инфузии. Най-популярните инфузии са базирани на плодове, но можете да използвате въображението си, за да създадете прекрасни комбинации с уникални съставки.

За най-добри резултати използвайте само пресни съставки. Сухите билки и подправки са изключения и повечето правят хубави инфузии.

Подгответе вашите ароматизиращи съставки

Здравият разум ще ви напътства при подготовката на много от съставките Ви за инфузия. Искате да отрежете плодове и зеленчуци, така че да се поберат в буркана ви и да премахнете всички нежелани части. Не е задължително да премахвате кожи, но може би, ако мислите, че е най-добре. В по-голямата си част няколко разфасовки и добро изплакване под студена вода са всичко, което е необходимо.

• Плодове: Измийте и оставете цялото. Оценете кожите на по-твърди плодове като череши.
• Ананас, манго и подобен плод: Измийте и нарязайте на парчета. Извадете ями от каменни плодове като кайсии. Можете да кожете плодове, ако искате.
• Ягодите и цитрусовите плодове: Измийте и нарязайте нарязани на парчета или използвайте жарките от лимони и портокали (идеални за добавяне на ароматен акцент към сложни инфузии).

• Ванилия: Измийте и нарязайте надлъжно. Фасулът е скъп и можете да избягате с един боб, но може да се наложи да увеличите времето за инфузия.
• Билки: Изплакнете и използвайте цели (стъбла и всички), защото ги прави много по-лесно да ги напъхате. Може да се използват и сушени билки.
• Пипер: Измийте и оставете цели или нарязани наполовина. Отстранете бялата мембрана от горещи чушки, за да намалите подправката, тъй като това е мястото, където се намира по-голямата част от капсаицина . За да улесните натоварването, отстранете и семената.
• Чесън: Използвайте цели карамфил, като премахвате слоевете от кожата.

Започнете да вливате

1. Изберете чист, херметически буркан; кварталните буркани работят добре. Също така може да искате да разделите течността си на по-малки буркани и да експериментирате с няколко инфузии наведнъж.
2. Измийте съставките, ги нарязайте, ако е необходимо, поставете ги в буркана и ги напълнете с алкохол.

1. Разклатете буркана няколко пъти и запечатайте плътно с капак.

Съвет: Поставете маскираща лента на всеки буркан, за да правите бележки за съставките, датите и други персонализации, за да знаете какво работи и какво не. Синята художествена лента е чудесна за временни етикети и няма да оставя лепкави остатъци върху вашите буркани.

Препоръчителни времена за инфузия

Съхранявайте инфузията на хладно, тъмно място и я разклащайте 3 до 5 пъти всеки ден по време на инфузията. Средно съставките трябва да останат в ликьор за 3 до 5 дни, въпреки че това ще варира.

Някои от вашите по-интензивни аромати ще се нуждаят само от 3 дни; по-малко интензивните вкусове трябва да останат в буркана за цяла седмица или повече. Направете редовно вкус тест, за да видите дали вкусовете са по ваш вкус.

Използвайте тези времена като общо ръководство за измерване колко дълго може да се наложи да оставите съставките в бурканче. Винаги правете тест за вкус, докато инфузията няма аромат, който искате.

• 1 до 2 часа: люти чушки. Пробвайте често, тъй като различните пиперки се вливат по-бързо от другите и духът лесно може да бъде изгорен и неприятно.
• 3 до 4 дни: Интензивни вкусове като босилек, канела, краставица (3 дни, без кожа), копър, чесън, грейпфрут , лимон, вар, меки чушки, мента, портокал , риган, естрагон, мащерка и ванилия.
• 1 седмица : Средни аромати като ябълка, къпина , боровинки , пъпеш и други пъпеши , череша, лавандула, манго , праскова , малина , розмарин и ягода .
• 2 седмици: Леки вкусове като ананас , джинджифил и лимонена трева.

Завършете инфузията си

След като инфузията достигне пиковия си аромат, трябва да премахнете ароматизиращите съставки. Използвайте филтър с фин мрежест отвор, облицован с тензуха или филтър за кафе, за да разтедите течността в друг чист буркан или купа.

Можете да върнете инфузията в оригиналната бурканче или бутилка, ако искате, първо се уверете, че сте я почувствали добре. Съхранявайте готовата инфузия така, както бихте направили всеки друг алкохол. Тъй като това е правилна вкусова инфузия и не добавяте захари или други съставки, както бихте направили в домашен ликьор , той ще има същия срок на съхранение като оригиналния алкохол .

Творчески коктейли с вашите инфузии

Позволете на творческите си сокове да продължат да текат, докато решавате какво да правите с новия си ароматизиран алкохол. Опитайте ягодово яйце от ягода-киви, лимонова трева или тон от водка от грейпфрут или московска молва от мента-ванилия. Най-пикантните напитки като чесън-ханадро правят невероятна кървава Мария .

Вдъхновение за вашите инфузии

Може да е трудно да знаете откъде да започнете с инфузии, но имаме много идеи, за да започнете. Например, можете да опитате ябълка-круша джин или какао-влива ръжено уиски . И двете са вкусни, лесни и могат да направят някои много интересни коктейли.

Също така е невероятно лесно да направите вашето собствено уиски от канела да замени нещо като Fireball . Просто поставете няколко вида канела в бутилка и я налейте за няколко дни. Ще откриете, че е много по-чист и по-естествено ароматизиран от тези ликьори от канелено уиски.

Друга идея е да се добави още повече вкус към закупения в магазина ароматизиран ром или водка. Добър пример е да влеете розмарин в ром с аромат на ягоди. Също така можете да опитате бърз jalapeno инфузия в манго ром, защото това е естествено сортиране на вкус. Просто не забравяйте, че не е нужно да започвате с алкохол без захар.

Това са само началото на възможните инфузии, които можете да създадете в собствения си бар. Нека нищо не спира да експериментирате и да изпробвате нови ароматични чифтове във всяка алкохол, с който се чувствате, като използвате. Вие ще имате някои duds, това е сигурно, но когато срещнете победител, откритието може да направи чудеса за коктейли. Насладете се на процеса и, най-важното, се забавлявайте.

Водка Рецепти за инфузия

Както ще забележите, водката е най-универсалната и можете да излезете с невероятна комбинация от вкусови комбинации. Сравнително безвкусният профил на този дух го прави идеална база за разнообразни инфузии.

• Ябълка, круша и канела Водка - Това е фантастична инфузия за есента и може да се използва в много от нашите любими коктейли от водка .
• Бекон Водка - Да, бекон водка е нещо и може да се използва за създаване на някои забавни коктейли. След като научите как да изпечете мазнина от бекон, изпийте уискито си (има рецепта за това по-долу).
• Candy Corn Vodka - Не сте сигурни какво да правите с всичко останало бонбони царевица от Хелоуин? Създайте своя собствена сладка водка, а след това разбъркайте деца от царевичния коктейл.
• Чесън-Habanero Водка - Бъдете внимателни с тази инфузия, тъй като е много лесно да го изгорите с habanero и може да стане unrinkable преди да го знаете. За нещо значително по-меко, опитайте с водка от чесън-босилек, това прави фантастична кървава Мери.
• Джинджифил Водка - Ако не сте изпитали джинджифил водка, направете си услуга и опитайте тази инфузия. Това е невероятно и повечето водка марки са се отказали от този вкус, така че един от вашите единствен избор е да DIY инфузия.
• Лавандула-Розмари Водка - Комбинацията от лавандула и розмарин е един от най-добрите. Използвайте тази инфузия, за да добавите цветно докосване до всяка водка мартини или да оживите любимите си пролетни и летни коктейли.
• Подправка тиква Водка - Искате тиква водка? Имаш го. Това е любим аромат на есента и правиш своя собствена водка с аромат на тиква, е чудесен начин да използваш месото след издълбаването на фенерите на годината.
• Диня Водка - любим за лятото, диня водка е тон на забавление. Можете да направите инфузия или да изберете опцията за пиене на диня, която е чудесно за парти.

Също така, имайте предвид, че ако намерите ароматизирана водка в магазина , можете почти винаги да възпроизвеждате вкуса с домашна инфузия. Това ви позволява да използвате марката водка по ваш избор като основа и да персонализирате вкуса, така че да отговарят на вашия вкус точно.