Най-хубавото нещо за едно питие като класическата старомодна е, че базата е подготвена за някои чудесни експерименти, а Джой Ричард от The Franklin Café в Бостън създаде победител. В какаото си старомодно, шоколадът е характерен аромат, но идва чрез два интересни източника.
Първият е Old Overholt Rye Whiskey , който получава своя шоколадов аромат от тридневна инфузия на Taza Cocoa Nibs. За да направите това, просто добавете няколко от печените или шоколадови какаови зърна в бутилка уиски от ръж и го оставете да се остави за 3 дни, или докато получите приятен, балансиран вкус. Когато сте готови, издърпайте перата и отново уискирайте уискито.
Вторият шоколадов елемент е няколко тирета от горчивина от "Биотермен", които придават сладко и пикантно докосване, което работи чудесно с напитката.
За разлика от други шоколадови напитки, това не е сладко, а приятно балансирана напитка, която може да промени мислите ви за това какво може да направи шоколадът в коктейлите.
Какво ви е нужно
- 2 1/2 грама Taza Cocoa Nib напълни старото уиски от Овърловит ръж
- 1 ракия
- 1 половин портокалов парче
- 1/2 унция сироп Demerara
- 3 тирета Bittermens Xocolatl Mole bitters
Как да го направим
- В старомодно стъкло се размиват портокал, череша, сироп и горчиви.
- Напълнете с лед, добавете вливаното уиски.
- Разбъркайте леко.
Рецепта Учтивост: Джой Ричард, Кафе Франклин, Бостън