Унгарският голаш голаш - Marha Gulyas - е още едно ястие в един пот, което се събира бързо, ако съставките са подготвени предишната вечер. Той е идеален за бавна готварска печка , добре замръзва и има по-добър вкус на следващия ден. Сервирайте с юфка или кнедли по избор като csipetke .
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици зеленчук (или
- масло от канола )
- 1 1/2 паунда
- пържола (изчистена, изрязана от мазнина и нарязана на 1-инчови кубчета)
- 1 голям лук (нарязан наполовина и нарязан на 1/4 инч)
- 1 скилидка чесън (ситно нарязан)
- 1 супена лъжица унгарка червен пипер (сладка или гореща)
- 1 чаша вода (или достатъчно, за да покрие съставките)
- 1 голяма камбала (зелена, семена и четвъртинка)
- 1 голям домати (обелен, семена и четвъртинки)
- 1/4 чаена лъжичка кимион семена
- 4 средни картофи (червени, обелени и нарязани на 1-инчови кубчета)
Как да го направим
- В холандска фурна или дълбоко тиган с капак, изстудявайте маслото и добавете говеждо месо, като се опечете добре от всички страни. Извадете месото и добавете лук и чесън. Супете 3 минути и върнете говеждото на тиган.
- Добавете червен пипер, разбърквайте, за да покриете равномерно месото. Добавете вода, зелен пипер, домат и кимион. Подправете се със сол и черен пипер. Приведете до кипене. Покрийте, намалете топлината до много ниско и гответе 1 1/2 часа или докато месото е почти вилично търг.
- Добавете картофи и готвяйте още 30 минути или докато картофите се изпробват, когато са пробити с върха на ножа. Сервирайте с csipetke или други кнедли или юфка.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 659 |
| Общо мазнини | 35 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 18 g |
| Холестерол | 147 mg |
| натрий | 132 mg |
| Въглехидрати | 36 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 51 g |