Тази лесна рецепта за конфитюри от ягоди не изисква пектин и може да бъде преработена във водна баня за по-дълго съхранение или да се съхранява в хладилника в продължение на две седмици. Това е възхитително за всички обичайни заподозрени - хляб, тост, гевреци, английски кифлички, салфетки - но също така и сладолед , гъби и пасти, палачинки, вафли и френски тост . Това конфитюр няма да се втвърди. Това е меко конфитюрче, което ще капе от лъжица, затова не мислете, че сте направили нещо нередно. Можете да променяте сладостта или остротата на това задръстване, като увеличите или намалите количеството захар или лимонов сок, който използвате.
Какво ви е нужно
- 2 паунда
- пресни ягоди (измити и олющени)
- 4 чаши захар (повече или по-малко на вкус)
- 1/4 чаша
- пресен лимонов сок
Как да го направим
- В голяма купа натрошете ягодите на партиди, прехвърляйки ги на голяма тенджера с тежко дъно, след като всяка партида е била смачкана.
- Добавете захар и лимонов сок към ягоди. Разбърква се при ниска температура, докато се разтвори захарта. Увеличете топлината до висока и носете ягодова смес до пълна циркулация при непрекъснато разбъркване. Намалете топлината и продължете да кипнете, докато сместа достигне 220 градуса (105 градуса С), като често бърка.
- Ако искате да преработите във водна баня за дългосрочно съхранение, прехвърлете конфитюра в горещи стерилизирани буркани, като оставите 1/4 инчово пространство. Покрийте с горещи стерилизирани капаци и пръстени. Процесът се извършва във водна баня в продължение на 10 минути. Извадете го, за да го охладите, преди да го съхранявате на хладно, сухо и тъмно място.
- В противен случай прехвърлете конфитюра в пластмасови контейнери или консервни буркани. Изчакайте докато се охлади. Печете и съхранявайте в хладилника до три седмици или замразявайте до една година.
- Забележка: Преди да опитате проект за домашно консервиране, прочетете това поетапно ръководство от фирмата за консервиране на буркани.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 35 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 0 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |