Безопасни начини за изгаряне на дървени въглища със или без по-лека течност
Когато използвате скара с дървени въглища, това не е трудна част от пожара. Трябва да обърнете внимание на безопасността, тъй като по-леката течност е една от най-важните причини за наранявания, свързани с грил. Научете повече за алтернативите и как да запалите въглен безопасно със или без запалка.
Дървени въглища
Най-добрият начин да стартирате въглен е с комин с въглен или подобно устройство. Във въглен комина използва вестник вместо по-лека течност, премахвайки използването на нефтен продукт, който може да добави нежелан аромат и остатъци към вашата храна.
На дъното на комина и въглен над него се поставят няколко листа смачкани вестници. Осветете го и въгленът ще бъде готов да добави към вашата скара за около 10 минути.
Друг вариант е електрически стартер за запалване на въглен. Поставете го на грил с въглен и осигурява достатъчно топлина, за да изкарате дървения въглен. Сега можете да премахнете електрическата верига и да оставите въглищата да достигнат температурата. Всяка от тези опции позволява вашите въглища да изгорят до пълна пепел, преди да започнете да готвите, като се уверите, че всички лепила или добавки са изгорени.
Най-добре е да не се купува дървен въглен, тъй като има добавки, които действат като по-лека течност. Те могат да добавят вкусове и химикали към вашата храна, ако те не са изгорени напълно.
Подготовка на вашия грил
Уверете се, че сте прочели инструкциите на грил и че сте ги разбрали. Почистването на грила преди всяка употреба намалява вида дим, който може да остави лош вкус върху храните.
Винаги внимателно почиствайте решетката, отстранявайте пепелта и мазнината.
Определете колко дървени въглища ще имате нужда. Ще ви трябва един слой бургери и пържоли или два слоя за печене и цели пилета.
Трябва да се даде време за запалване на дървени въглища и за натрупване на топлина. Ще трябва да позволите около 20 минути, преди да започнете да приготвяте храната си.
Използване на по-лек флуид
Ако нямате комини на дървени въглища или електрически запалки за въглен, научете се как да използвате правилно и безопасно по-леката течност. Петролната запалителна течност не е единствената ви възможност. Потърсете вместо това течност за запалване на биогорива, произведена от растителни масла и алкохоли. Това е основният метод за запалване на въглен с по-лека течност:
- Изсипете достатъчно въглен в грила, за да направите необходимите слоеве.
- Сложете въглен в конус или пирамидална форма.
- Налейте по-лека течност върху конуса с въглен, като използвате повече в центъра, отколкото около краищата. Използвайте около 1/4 чаша течност за всяко килограм въглен.
- Оставете флуида да седи на жар за около 30 секунди.
- С дълъг мач, запалете въглен от дъното на най-малко две страни.
- Нека изгарят въглищата, докато всички въглища са бели на повърхността.
- С инструмент с дълъг ръкав разпределете въглищата равномерно през решетката за въглища.
- Затворете капака и изчакайте пет минути.
- Отворете капака, сменете решетката за готвене, добавете храната и започнете готвенето.
Мерки за безопасност
Никога не добавяйте по-леки течности към горене на въглища. Дори ако няма пламък, топлината ще изпари по-лекия флуид и може да предизвика сериозно изкривяване на втората, когато парата срещне пламък. Можете да пеете веждите си и да поддържате изгаряния.
Дървените въглища никога не трябва да се добавят към газовата скара. Ако сте изчерпали газ, това не е опция. Ще трябва да намерите скара за дървени въглища или зареден газ.