Много топено сирене и обикновен сос обединяват това пиле и паста за вкусно и задоволително семейно хранене. Артишокът и гъбите добавят хранителна стойност и текстура към чинията.
Чувствайте се свободни да пригодите съставките на готвене с това, което имате и на вашите вкусове. Комбинацията от моцарела и чедър сирене - или смес от пици - е добра алтернатива на цялата моцарела. Въпреки че няма добър заместител на земния аромат на гъби, те могат да бъдат заменени с друг зеленчук; добавете около 1 чаша нарязан целина или лук към тигана и го забършете заедно с пилето. Пармезаните нарязани аспержи, броколи, грах, или смесени зеленчуци са подходящи заместители на артишок. За допълнителен цвят, помислете за няколко супени лъжици нарязан пилименто или добавете около 1/4 до 1/2 чаша червен пипер нарязан на кубчета в тигана заедно с пилето.
Касисът прави фантастична вечеря с салата от Цезар или зелени зеленчуци. Препечете малко чеснов хляб, за да отидете с храната и да се насладите!
Какво ви е нужно
- 8 унции печени паста
- 1 супена лъжица
- екстра винено зехтин
- 1 до 1 1/2 паунда пилешки гърди (обезкостени, нарязани на малки кубчета)
- 6 до 8 унции гъби (нарязани на парчета)
- 1/2 чаена лъжичка креол подправка (или а
- подправена солна смес )
- 2 супени лъжици масло
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 2 супени лъжици брашно за общо предназначение
- 1 чаша
- половин и половина (или пълномаслено мляко)
- 1 чаша
- пилешки бульон
- 2 чаши сирене моцарела (нарязани, разделени)
- 1 чаша пармезан (настърган, разделен, около 3/4 чаша настърган)
- Сол на вкус
- Червен пипер на вкус
- 1 опаковка артишок (четвъртинки или половинки, приготвени от замразени или 1 куб. / 15 унции, изцедени)
- Незадължително: червен пипер
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Намажете една 2- до 2 1/2-кварцова тава за печене.
- Пригответе пастообразните тестени изделия в кипяща солена вода, следвайки указанията на опаковката. Изцедете в гевгира и оставяйте настрана.
- Загрейте зехтина в голям тиган на средна температура. Добавете пилето, гъбите и подправките на креол. Гответе, докато пилето бъде напълно приготвено, а гъбите са леко кафяви и често се разбъркват. Свалете сместа от пилета и гъби в купа и я оставете настрана.
- Разтопете маслото в същата тигана и добавете настъргания чесън. Кук, разбърква се, за около 1 минута. Смесете брашното в сместа на масло, докато стане гладка и мека. Продължете да готвите брашното и маслото за 1 минута, като бъркате непрекъснато. Добавете мулния и пилешки бульон и продължете да готвите, докато се сгъсти, като се разбърква постоянно.
- Към соса добавете 1 1/2 чаши от сиренето Моцарела и около половината от пармезан; готвене, докато сиренето се стопи, като се разбърква непрекъснато. Разбъркайте сместа от пилета и гъби и артишоците. Вкус и добавете сол и пипер, ако е необходимо.
- Комбинирайте соса и макароните; прехвърлете в приготвената тавичка. Поръсете с останалите сирена и леко поръсете с червен пипер, ако използвате.
- Печете за около 20 до 30 минути, докато не стане леко кафяво и бавно.
Съвети
Направете го напред: Подгответе горелката според указанията, но не го изпечете. Покрийте касетата с фолио и охладете до 24 часа. В деня на печене извадете готвача от хладилника и го оставете да престои при стайна температура за около 20 минути. Загрейте фурната до 350 F и изпечете готвене, покрита, за около 35 минути. Отстранете фолиото и го изпечете за около 10 минути по-дълго, или докато готвенечката е гореща и мека.