Бъфало крило произход в спор
Какво биволско крило има? Бъфало, Ню Йорк! Имаше време в не твърде отдалеченото минало, когато пилешките крила бяха изхвърлени като отпадъци, достойни само за супа или супа. В днешно време горещите крила на Бъфало са всички ярост като мезета и парти. Тази нова прищявка доведе до други аромати за пилешките крила, както и до различни методи за готвене. Как се стигна до това течение за крилата? Преди да опитате рецепти за пилешко крило (свързани по-долу), разгледайте как са станали толкова предпочитани.
Историята на "Бъфало крилата"
Разбира се, нашите прадеди са използвали всички части на пилето. Обикновено крилата, гърба и шията се използват за вкус на супи и запаси. Комерсиализацията на пазара на домашни птици и съвременните методи за охлаждане позволяват на потребителите да започнат да избират любимите си части - обикновено гърдите, бедрата и частите на краката - като останалите части завършват в фабриките за супа. По този начин пилешките крила паднаха от благоволението, докато предприемчивият ресторантьор дойде с рецепта за пилешко крило, което скоро щеше да измие света от краката си.
Има спор за това, кой е дошъл с оригиналния аперитив на горещо крило, но най-добре е да се занимава с бар "Анчър", освен с Бъфало, Ню Йорк, САЩ.
Историческата дата за създаването на Buffalo Wings е 30 октомври 1964 г., когато собственикът Teressa Bellissimo е изправен пред храненето на сина си и на приятелите си с късна закуска. След като имаше излишък от пилешки крила, тя запържи крилата, потапяше ги в сос от пикантен пикантен китайски сос и ги поднесе с целина и сирене, като дресинг, за да намали топлината.
Крилата бяха мигновено хит.
Градът Бъфало определи 29 юли за "Ден на пилешкото крило" и днес котвата за закотвяне обслужва повече от 70 хиляди лири пиле на месец ! Оригиналната рецепта за горещ сос се продава в търговската мрежа.
Ресторант Wings 'n' Things Things също така претендира за горещо крило, макар че методът им е малко по-различен и използва сос от мами вместо сос от горещ хляб .
Много ресторанти в Съединените щати скоро скочиха по пилешкото крило. Всъщност е трудно да се намери ресторант (включително много етнически), който не носи някаква версия на пилешко крило в менюто. Мнозина също са измислили различни вкусове за пилешко крила, вариращи от тромави крила до ориенталски вкусове. Така че, дори ако не можете да се справите с горещите неща, има рецепти за пилешко крило за вас.
Частите от използваното крило също ще варират от ресторант до ресторант. Някои от тях ще отсекат върха на крилото и ще използват само барабанни и двойно-костни парчета, без да ги разделят. Някои отделят барабанчето от двойната кост. Някои готвят всичките три части заедно. Знам някои хора, които ще ядат кокалчето на крилото и всички, ако са изпечени на хубаво и хрупкаво. На пазара можете да закупите сурови барабани или смес от барабанчета и двойни кости, така че да можете да изберете любимите си метли от двойната кост. Някои готвят всичките три части заедно. Знам някои хора, които ще ядат кокалчето на крилото и всички, ако са изпечени на хубаво и хрупкаво. На пазара можете да си купите сурови барабани или смес от барабанни и двукомпонентни секции, така че да можете да изберете любимите си.
Споделете мнението си с любимия си стил на крила и любимите си части по-долу.
Повече за Buffalo Chicken Wings и Buffalo Wing Рецепти:
• Съвети за готвене на пилешки була
• История на "Бъфало крилата"
• Пилешко крило и здраве
• Рецепта за бифтовите пилешки крила
готварски книги
- Бира може да пиле
- Готвене с пилешкото
- Още готварски книги