Това е оригиналната пикантна рецепта за пилешки рецепти от Бъфало от бара Anchor в Бъфало, Ню Йорк. Можете да настроите топлината, като добавите повече или по-малко кайен и табаско.
Има много рецепти за пилешки крила на буза, но ако искате да опитате "истинското" нещо, опитайте. Пилешките крила са дълбоко пържени в оригиналната рецепта, но горещата фурна работи добре за домашната версия.
Какво ви е нужно
- 36 парчета пилешко крило (едно крило прави 2 парчета, "плосък" и "барабан")
- 1 супена лъжица растително масло
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаша брашно за общо предназначение
- 1 1/2 супени лъжици бял оцет
- 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1/8 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка
- сос Уорчестър
- 1 чаена лъжичка
- Сос Tabasco
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 6 супени лъжици Луизиана горещ сос (Франк е марката, използвана в Бъфало)
- 6 супени лъжици несолтово масло (или маргарин)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 425 F.
- Ако е необходимо, изрежете цели крила на две парчета. В купа, хвърлете крилата с масло и сол. Поставете в голяма пластмасова торба за пазаруване и добавете брашното. Разклатете, за да покриете равномерно. Извадете крилете от торбата, разклатете излишното брашно и разстийте равномерно върху омаслена тава за печене с фолио. Не тълпайте.
- Печете около 20 минути, завъртете крилата и гответе още 20 минути или докато крилете не се приготвят.
- Докато крилата се пекат, разбъркайте всички съставки за соса в тенджерата и ги задушете при ниска температура, докато се разбърквате понякога, а след това ги изключете.
- След като крилата се приготвят, прехвърлете ги в голяма купа за смесване. Изсипете соса над горещите крила и хвърляйте с лъжица или шпатула, за да покриете напълно.
Те винаги се сервират със сладкиши от целина и сирене от сирене .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 7340 |
| Общо мазнини | 436 g |
| Наситените мазнини | 125 g |
| Ненаситена мазнина | 174 g |
| Холестерол | 2,541 mg |
| натрий | 3,004 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 789 g |