Тези сандвичи от пилешки гърди са покрити с печени пиперки на скара и ароматизирана билка Aioli. Голяма идея за рецепта за бързо хранене през нощта.
Какво ви е нужно
- 3 пилешки гърди (обезкостени, без кожа)
- 2 чушки (червени или зелени)
- 3 домати (нарязани на парчета)
- 3 унции листа рукола
- 6 кифли (или 12 филийки хляб)
- За Марината:
- 1 супена лъжица сос Worcestershire
- 1 чаена лъжичка оцет от червено вино
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица черен пипер
- 1 скилидка чесън (накълцана)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- За Aioli:
- 1/2 чаша майонеза
- 1/4 чаша дижонска горчица
- 1 супена лъжица прясна мащерка
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 щипка сол
- 1 пипер щипка
Как да го направим
1. Пилешко гърди от лири до дебелина 1 инч. Нарежете всяка гърда на 2 равни части. Поставете в пластмасова торбичка. Комбинирайте марината в пластмаса или стъкло (неметална купа). Изсипете пилешки гърди, като се уверите, че са добре покрити. Оформете торбичката и оставяйте пилето да се маринова в хладилника за 30 минути до 2 часа.
2. Подгответе aioli като комбинирате майонеза, горчица, мащерка, зехтин, сол и черен пипер.
Покрийте купата с пластмасова обвивка и я съхранявайте в хладилник до готовност за употреба.
3. Измийте, изсушете и нарязайте на две половинки. Премахнете стъблата и семена. Нарежете на трети и масло за четка.
4. Загрейте грила. Извадете пилешките гърди от торбата и изхвърлете марината. Пилешки гърди на грил на средна температура за около 5 до 6 минути на страна. Проверете дали не е необходимо (вътрешна температура от поне 165 градуса по Целзий), преди да го извадите от грила. Извадете парчетата и ги поставете върху чиния. Тен с фолио, за да се запази топло.
5. Поставете парчетата звъни на скара и гответе за 2-3 минути на всяка страна. Гледайте за изгаряне. Пиперите трябва да са нежни, но все пак да съдържат някаква криза. Извадете от грила и оставете да изстинете няколко минути, преди да ги нарязвате на по-тънки ивици. Изрежете пилето в ивици.
6. Сглобявайте сандвичи докато пилето все още е горещо. Поставете пилето в затоплени кифли или обвивки. Върнете се с айоли, домати, скариди и кайсии.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 880 |
| Общо мазнини | 56 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 22 g |
| Холестерол | 217 mg |
| натрий | 551 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 70 g |