Тази вкусна бавна готварска рецепта за боб и супа е добра храна за зимата. Рецептата е евтина, гъста, богата и ароматна, с най-добрата текстура. Сервирайте с хрупкав хляб или препечен чесън хляб и зелена салата за чудесно ястие.
Когато готвите сушени бобчета, има няколко стъпки, които да следвате. Винаги сортирайте бобовете, преди да ги поставите в саксията. Фасулът е сурова съставка и могат да се смесват пръчки, клонки или камъни. След сортирането изплакнете добре боба, за да отстраните прах или мръсотия. Изцедете ги, след това ги използвайте според указанията в рецептата.
Можете да накиснете боба за една нощ, преди да ги използвате в рецептата, ако искате; това помага да се премахнат захарите от боб, които могат да причинят чревни безредици. Изхвърлете водата за накисване; изплакнете и изцедете отново зърната и използвайте, както е указано в рецептата.
Тайната на най-добрата бобова супа е да добавите сол, докато ароматът цъфти. Но направете това точно преди да служите на супата . Не добавяйте прекалено много сол в началото на времето за готвене, тъй като беконът е солен.
Доматите се добавят в края на времето за готвене, защото киселината в домати предотвратява размекването на боб, дори когато те са приготвени за часове! Ако искате, можете да натрошете някои от бобчетата за по-дебела супа, преди да добавите домати.
Какво ви е нужно
- 8 филии бекон
- 1 лук, нарязан
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 1-3 / 4 чаши сърдечен боб смес супа или всяка комбинация от сушени боб
- 2 моркови, нарязани на парчета
- 8 чаши вода
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1
- дафинов лист
- 2 (14-унция) кутии
- кубчета домати , неотцедени
- 1/2 чаша заквасена сметана
- 2 супени лъжици царевично нишесте
Как да го направим
- В голям тиган готви бекон, докато се изсипе, изцеди върху хартиени кърпи, се раздробява и се остави настрана.
- Добавете лук и чесън към беконната мазнина, останала в тигана; готвене 3 до 4 минути, след това поставете в 4-5 четвор.
- Добавете бекон, сърцевина, боб, моркови, вода, сол, черен пипер и дафинови листа в бавната готварска печка и разбъркайте добре, за да се слеете.
- Покрийте crockpot и гответе на ниско за 9 до 11 часа, докато боб са нежни.
- След това добавете домати, разбърквайте добре и гответе на високо за 30 до 40 минути, докато стане горещо.
- В малка купа смесете заквасената сметана с царевично нишесте, като използвате тел и разбъркайте, докато стане гладка. Добавете половин чаша гореща бульон от супата и разбъркайте добре, след което разбъркайте в супа.
- Покрийте и гответе на високи 10 до 15 минути, докато се сгъсти, а след това сервирайте веднага.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 347 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 14 mg |
| натрий | 102 mg |
| Въглехидрати | 59 g |
| Диетични фибри | 15 g |
| протеин | 17 g |