Този оранжев ориз от Савана е много лесен за приготвяне и се пече в съвършенство във фурната. Само за кратко накуцване на чушки и лук, добавете ориз и сос и се печете. Червеният ориз в Савана е известен също като "червения ориз", "Лоутъндри", "Гула" или "Чарлстън".
Райс беше основна култура в района на Лоутън до края на Гражданската война, а червеният ориз беше обичаен по крайбрежните райони на Южна Каролина и Грузия. Оризова ястие за пръв път е докарана в САЩ от поробени африканци и прилича на западноафриканска ябълка, ориз от джоллоф. Всъщност много от нашите южни оризови ястия, като jambalaya , hoppin 'John и gumbo, вероятно са еволюирали от африкански ястия.
Този червен ориз включва домати, чушки, лук, ориз, бекон и други съставки.
Рецептата лесно се мащабира нагоре или надолу, в зависимост от размера на вашето семейство или група. Това е отлично ястие, което можете да вземете и за едно питие или парти. Просто се уверете, че сте го затоплили в бавната готварска печка или чаша за поднасяне.
Какво ви е нужно
- 4 до 6 филийки бекон (около 4 унции)
- 1 среден лук
- 2 ребра целина
- 1/2 зелен
- чушка
- 2 чаши ориз с дълги зърна
- 2 (14.5-унция) кутии доматено пюре
- 2 чаени лъжици сол (или на вкус)
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка захар (малко)
- 3 или 4 капки Tabasco (или на вкус)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Маслото е голямо табелка (около 2 1/2 до 3 кварта в размер).
- Подгответе зеленчуците. Олюлете лука и го накълцайте фино. Котлетът се цели. Извадете стъблото и семената от звънеца и нарязайте фино.
- В голям тежък тиган на средна температура, изпържете беконът, докато се овлажни; извадете бекон от хартиени кърпи за източване; се разпада и оставя настрана.
- В същата тиган с капе от сланина, настъргайте нарязания лук, целина и звънец, докато смекчите.
- Към тигана добавете ориза, пюрените домати, дренирания разтрошен бекон, половината сол, пипер, захар и горещ сос.
- Донесете ориза и зеленчуците на кипене; намалете топлината до ниска и къкри за около 5 минути. Вкус и добавете още сол, ако е необходимо.
- Прехвърлете оризовата смес в приготвената тавичка.
- Покрийте тавата за печене плътно с фолио и изпечете ориза в предварително загрятата фурна за около 40 до 50 минути или докато оризът не се разтопи. Проверете ориза след около 30 минути и добавете вода или наличност, ако е необходимо, за да запазите ориза влажен.
- Отпуснете с вилица преди да сервирате.
Съвети
Ако нямате доматено пюре, заместете с доматен сос. Смийте доматения сос, за да го намалите и сгъстите леко. Или добавете няколко супени лъжици доматено пюре към доматения сос.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 242 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 15 mg |
| натрий | 866 mg |
| Въглехидрати | 37 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 10 g |