Семейството ми обича класически лазаня с моцарела, рикота и доматен сос , със или без колбаси или месо от някакъв вид. Но имах малко остатъчно пюре от тиквичка, а някои останали сирени гъби и някои интересни сирена и аз решихме да играем малко. Резултатът е тази много есенна вегетарианска лазаня, красива, за да изглежда и наистина пълна аромат.
Ако преди това не сте работили с "squash", разгледайте този урок как да го подготвите. Можете също така да късате тиква и шалот в бульон, докато те не търсят, и пропуснете стъпка печене. Печенето на зеленчуците в малко масло придава на пюрето друго измерение на вкуса, тъй като карамелизира малко и содовете.
Това прави един патладжан лазаня, но можете да удвоите количествата и да го направите в по-голям тиган.
Какво ви е нужно
- 2 чаши обелени, напоени и нарязани на кубчета
- 1 нарязан шалот
- 1 супена лъжица неосолено масло, разтопено
- Кошер сол и прясно смлян пипер на вкус
- 1 чаша ниско-натриев пилешко или зеленчуков бульон
- ½ чаена лъжичка сушен градински чай
- 1 яйце, леко бити
- ½ чаша рикота сирене
- ¼ чаша настъргано сирене пармезан
- 3 ноньора без лазаня
- 1 чаша сос от гъби
- 1 чаша настъргано сирене Gruyere
- ¼ чаша прясно смлян черен пипер
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 ° F. Поставете тиква и шалот върху листа за печене с листа, пропийте върху разтопеното масло, подправете го със сол и черен пипер и разбъркайте. Разстилайте се в един слой върху листа за печене, като позволявате пространство между кубовете, когато е възможно. Печете за около 25 минути, докато станат нежни и леко кафяви на дъното.
- Прехвърлете печените зеленчуци в кухненски процесор или блендер, добавете бульон, градински чай и пюре (вж. Забележка).
- В средна купа смесете яйцето, рикота и пармезана и се сервирайте със сол и черен пипер. Разстила се 1/3 от сместа върху всяка от трите лазаня. Поставете една от рикота, покрита с юфка, в тиган за хляб 9 х 5, разпределете 1/3 от гъбите върху юфка, изсипете над 1/3 от пюрето за тикви, а след това поръсвайте над 1/3 от гроздето. Повторете, докато нямате три слоя от всичко.
- Печете 30 до 35 минути, докато върхът е златисто кафяв. Оставете го да стои за 5 до 10 минути преди да го нарязвате и да сервирате горещо.
Забележка: Можете също така да използвате мелница за храна за пюре, ако имате такава.
Също така проверете този Свещен Спанак Равиоли Лазаня ! Любов макаронени изделия, но избягване на глутен? Опитайте Летен Penne без Глутен с Домати и Василий .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 357 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 12 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 113 mg |
| натрий | 2 160 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 26 г |