Тази веганска кускусна салата (или кускус пилаф) е здравословно хранене в една чиния. Благодарение на няколко преки пътища, това отнема само няколко минути, за да се подготви, което го прави идеален за натоварени седмични вечери.
Рецептата включва пресни зеленчуци, включително царевица, домати и зелен пипер. За вкус използвайте любимата си салса и консервираните зърна се използват за прост и вкусен протеин. Това колоритно, питателно ястие наистина е пълно обяд или вечеря сама по себе си.
Също така ще бъдете щастливи да знаете, че рецептата е с ниско съдържание на мазнини и има много малко калории. Не само това, че всички съставки са достъпни. Какво повече бихте могли да поискате?
Какво ви е нужно
- 1 (10-унция) опаковка кускус
- 1/2 супена лъжица растително масло (или зехтин)
- 1 (12-унция) може да червения боб (или черен боб, нахут, изплакнат и изцеден)
- 3/4 чаша домати (пресни, нарязани)
- 3/4 чаша салса (закупена от магазина или домашно)
- 1/3 чаша царевични зърна (пресни, консервирани или замразени и размразени)
- 1/4 чаша зелена чушка (нарязана)
- 1/2 чаена лъжичка кимион
Как да го направим
- Пригответе кускус според указанията на опаковката, като използвате 1/2 супена лъжица растително масло. Оставете го да се охлади.
- Прехвърлете кус-кус в смесителната купа.
- Добавете останалите съставки и разбъркайте добре.
- Охлаждане за 1 до 2 часа.
Вариации
Ако имате нужда от тази рецепта, за да не съдържате глутен, можете да замените кукукуса за quinoa. Това работи добре, особено ако се случи да има куп от останали quinoa на ръка.
Вие бързо ще откриете, че има много начини да направите веганска кускус салата.
Докато тази рецепта има хубав, пикантен ритник поради салсата, може да искате да опитате нещо малко по-различно за друго ядене. Използвайте тези рецепти като вдъхновение, за да създадете свои вкусни салати.
- Кускус салата с нахут - Тази рецепта има по-дълъг списък с съставки, но всичко е доста обичайно. Ще ви трябват краставици, зелен лук, дижонска горчица и лимонова кора, заедно с кутия на нахут (или на зърна, ако предпочитате).
- Лесна салата от вегетариански кус-кус - Друга проста рецепта, тази се нуждае от много от същите съставки, макар че то прибавя домати, чесън и кориандър в салатата.
- Веганска израелска салата с перлена кус-кус - Свежа салата с малка версия на кускус, известна като израелски или перлен кус-кус, това е много лесно да се направи също. Това е малко по-ориз и се смесва перфектно със свежите зеленчуци.
- Вегански кускус Пълнени звънец - Готови ли сте за наистина забавна идея? Вземете тази кус-кус салата и я пъхнете в цялата камбана. Зелено, червено или жълто ... изберете кой да е пипер, който харесвате и се насладете на това колоритно и здравословно ястие.