Като кускус салати? Това е почти перфектно. Това е лесна рецепта за вегетарианска и веганска кус-кус, избухнала с нахут, зелен лук, домати и краставици в лек лимон Дижон превръзка, нарязан с нарязан пресен магданоз. Това е перфектно като странично ястие, което съпътства всичко, което поставяте на скара, или прави приятен и лек здравословен вегетариански обяд.
Заедно с по-традиционните салати от тестени изделия и салати от боб , кускусната салата винаги е добър избор да донесете на пролетно или лятно вегетарианско или веганско гърло или пикник, ако имате нужда от идеи. Тази проста и лесна вегетарианска кус-салатна рецепта е с любезното съдействие на Fantastic Foods.
Какво ви е нужно
- 2 чаши варено и охладено кускус
- 6 зелени лука, нарязани
- 2 среден домат, нарязан
- 1 чаша краставица, нарязан
- 1/2 чаша нахут (garbanzo фасул) предварително варени или консервирани, изцедени и изплакнати
- 1 чаша нарязан пресен магданоз
- 3/4 чаша зехтин
- 1/2 чаша лимонов сок
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 1 ч.л. Дижон горчица
- 1 ч. Л. Кориандър
- 1 ч. Л. Сол от морска сол или кошер, или на вкус
- тире черен пипер, на вкус (по избор)
Как да го направим
Първо готвяйте кускуса според инструкциите за опаковката. Кускус готва много бързо, така че това трябва да ви отнеме по-малко от десет минути общо. Бърз съвет: Кук-кускус в зеленчуков бульон вместо вода, за да увеличите аромата.
Задайте кукукуса настрана и го оставете да се охлади леко, преди да продължите. Не е необходимо да се охлажда напълно. Това е, че е добре, ако си още топло, но все още не трябва да се горещи горещо.
Комбинирайте сварения и охладен кускус, нарязания зелен лук, домати, краставица, нахут и прясно нарязан магданоз в голяма купа.
В отделна малка купа разбъркайте или смесете зехтина, лимоновия сок, чесъна, дижонската горчица, кориандъра и солта и изсипете този дресинг върху кускуса, като внимателно го хвърляте, за да покриете.
Тази рецепта за вегетариански кускус салата ще служи на около 4 като основно ястие или на 6 или повече, ако го поднасяте като прилично ястие.
Търсите повече идеи за това, какво да донесете на вегетариански или вегетариански зарове или пикник? Повечето хора ще донесат традиционно ястие като салата от вегетарианска тестени изделия или вегетарианска картофена салата и вероятно ще има и много бобови салати . Почти всеки вегетариански десерт винаги ще бъде добре дошъл, и последният вегетариански глупак, в който отидох, донесох вегански пролетни ролки и те бързо изчезнаха (назад, трябваше да направя двойна партида!).
Търсите ли повече идеи за вегетариански или вегански кускус? Ето още няколко неща, които можете да опитате:
- Вегетарианска кускусна салата в балсамов винегрет
- Кускусова салата от индийски подправки
- Лесно "измамници" вегетариански кускус салата със салса рецепта
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 535 |
| Общо мазнини | 28 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 20 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 456 mg |
| Въглехидрати | 61 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 12 g |