Тази индийска рецепта за кускус салата несъмнено не е традиционна индийска рецепта за храна, но е здравословна (и вкусна!) Ястие, подходящо за вегетарианско или веганско ястие или прилично ястие. Кускус салата винаги е популярно ястие, за да доведе до вегетариански potluck.
Вижте също: Това е основно ястие или прилично ястие?
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша касис (стафиди могат да се използват като заместител, ако е необходимо)
- 1/4 чаша портокалов сок
- 1/4 чаша лимонов или лименен сок
- 1/3 чаша зехтин
- 1/2 ч. Л. Сол
- 1/4 ч. Канела
- 1 / 8-1 / 4 ч. Л. Черен пипер, на вкус
- 3 чашки зеленчуков бульон
- 1 1/2 чаши кус-кус, необработен
- 1 морков, нарязан на кубчета
- 1 червена или жълта камбала, нарязана на парчета
- 1 червен лук, нарязан на кубчета
- 1/4 чаша нарязан пресен магданоз
Как да го направим
Разточете заедно касис, портокалов сок, сок от лимон или лимон, зехтин, сол, канела и кайен до добре смесени.
В голяма тенджера, донесете зеленчуков бульон до кипене и добавете кус-кус. Покрийте, извадете от огъня и оставете да стоят 8 до 10 минути, или докато кук-кусът не е готов за готвене. Отпуснете кускус с вилица и оставете да се охлади.
В малко вода, пара или микровълнова, морков и звънец, докато те са едва приготвени.
Комбинирайте моркова, камбала, лук и кус-кус в голяма купа. Изсипете портокалов сок, обличащ кускус и зеленчуци, и добавете пресен магданоз. Нежно разбъркайте. Охладете най-малко един час преди да сервирате.
Повече вегетариански индийски рецепти
Повече вегетариански рецепти
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 509 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 872 mg |
| Въглехидрати | 76 г |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 12 g |