Това вкусно пиле на скара се намира в комбинация от сладки сливи и пикантен ритник от шриша. Наистина едно ароматно и пръст близане хранене за всяко време. Опитайте се на следващия готвач.
Какво ви е нужно
- 1 пиле от 3-4 килограма (нарязани)
- 1 ½ чаени лъжици / 12,5 мл сол
- 1/2 чаена лъжичка / 5 мл бяла пипер
- 1 супена лъжица / 15 мл
- препечени сусамени семена
- За Марината:
- 2 супени лъжици / 30 mL растително масло
- 2 супени лъжици / 30 мл лимонов сок
- 2 средни скилидки чесън (накълцани)
- За глазура:
- 1/2 чаша / 120 мл
- сливен сорт
- 1/3 чаша / 80 mL приготвен кетчуп
- 1/4 чаша / 60 ml тъмно кафява захар
- 2 супени лъжици / 30 mL вода
- 1 1/2 супени лъжици / 22,5 мл
- sriracha сос
- 1 супена лъжица / 15 мл соев сос
- 1 супена лъжица масло
- 1/4 чаена лъжичка / 2,5 мл лук на прах
Как да го направим
Отрежете излишните мазнини от пилето, но оставяйте кожите. Вкарайте краката и бедрата, за да позволите на марината да проникне. Уверете се, че всички парчета са доста еднакви по размер. Ако парчетата гърди са по-големи от бедрата, след това ги нарежете наполовина. Комбинирайте смлян чесън, с лимонов сок и растително масло в малка купа. Поставете пилешки парчета в голяма затваряща се пластмасова торба (за това ще работи печената торбичка, ако не, можете да използвате два фризера с обикновени размери), добавете марината, като се уверите, че всички повърхности на пилето са добре покрити.
Затворете торбата и я поставете в хладилник за 1 час.
Междувременно загрейте средна тенджера. Добавете сливов сос, кетчуп, кафява захар и вода. Смирете на средна температура, докато захарта се разтвори. Уверете се, че сте разбърквали сместа често и гледайте за изгаряне. Добавете sriracha, соев сос, лук на прах, прах карамфил и масло. Намалете топлината до ниска и оставете сместа да загрее за няколко минути, като често се разбърква. Рецептата изисква 1 1/2 супени лъжици sriracha, но със сигурност може да добавите повече или по-малко, за да отговаряте на вашите вкусове. След като сосът има хубава глазура и покрива гърба на лъжица, извадете я от огъня и оставете соса да се охлади най-малко 15 минути, преди да го използвате.
Загрейте грила за средно-висока температура. Извадете пилето от пластмасовата торбичка, махнете отново марината, леко лепнете с хартиена кърпа. Не отстранявайте цялата марината, само малко. Подправете пилешки парчета от двете страни със сол и черен пипер. Поставете върху скара и гответе пиле за 20 минути. Намалете топлината до ниско и започнете да пилеете пиле с лепкава глазура. Направете това на всеки няколко минути. Уверете се, че сте гледали за изгаряне. След като вътрешната температура на парчетата тъмно месо достигне 175 градуса F / 80 градуса С, пилето е готово. Поставете пилето върху сервиращо табло и на върха с препечени сусамени семена. Ако има остатък от остатъка, просто се върнете при кипене, намалете топлината и оставете да къкри няколко минути. Донесете презаредените екстри на масата и вашите гости (или семейството) могат да се погрижат за допълнителния лепкав сос за пилето си.
Препоръчвам това ястие да се сервира с ориз и зеленчуци на скара за приятно балансирано хранене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1042 |
| Общо мазнини | 57 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 24 g |
| Холестерол | 310 mg |
| натрий | 1,389 mg |
| Въглехидрати | 30 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 98 g |