Тази супер лесна и елегантна рецепта за Pesto Salmon Pasta е идеална за фирмата. Планирайте го в менюто си за седмицата; Направете пържени сьомга на скара един ден и изпечете грил две, а след това охладете, покрийте, докато направите тази рецепта един ден или два по-късно. Можете също да използвате сьомга, която готвите специално за тази рецепта. Оставете сьомгата по какъвто начин искате. Предпочитам да използвам зехтин, лимонов сок, сол, черен пипер и сушен босилек.
Можете да използвате всяка дълга паста, като фетучин или лингин, на мястото на спагети. Можете да използвате без мазнини половина и половина на мястото на сметана и нискомаслена сметана на мястото на редовно заквасена сметана. Но не използвайте двете немаслени варианти на тези млечни продукти, защото текстурата на ястието няма да е правилна. Тя ще бъде твърде тънка и може да стане зърнеста.
Направих тази рецепта с гореща пушена сьомга на мястото на пържените сьомга на скара. Просто разбийте сьомгата на парчета - използвайте около 1/2 литър - и добавете към рецептата, когато сте насочени. Не съм го направил с консервирана сьомга, но това щеше да се случи.
Тъй като ястието е толкова просто, то е идеално за забавление, особено ако сте начинаещ готвач. Това ястие от паста има вкус като много повече от сумата от неговите съставки!
Сервирайте това лесно и елегантно ястие с препечен чесън хляб и свежа зелена салата, хвърлена с гроздови или черешови домати и проста винегрет превръзка.
Какво ви е нужно
- 2 пържени сьомга на скара
- 1 (16 унция) пакет спагети паста
- 1 (12 унция) контейнер
- босилек песто
- 1 чаша тежък крем
- 1 чаша заквасена сметана
- 1/2 чаша настъргано сирене пармезан
Как да го направим
- Отстранете кожата и костите от варена сьомга и леко разбийте големи парчета. Заделени.
- Пригответе водата да заври в голяма пот над висока температура. Добавете малко сол към врящата вода. Добавете макароните и разбъркайте.
- Когато добавите пастата във водата, разбъркайте заедно песто, сметана и заквасена сметана в голяма тенджера. Загрява се тази смес при средно висока температура за 3 до 4 минути, като се разбърква често с тел.
- Разбъркайте парчетата от сьомга в сметаната с дървена лъжица и продължете да загрявате при ниска температура, като сместа ще започне да къкри.
- Изцедете макароните, когато се приготвят в al dente, и добавете към сьомгата заедно с половината от сиренето.
- Завъртете топлината под тенджерата на средно и гответе, смейте внимателно сместа с щипци, докато спагетите се покрият и сместа се нагрява напълно. Сервирайте веднага с останалото пармезан.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 870 |
| Общо мазнини | 39 г |
| Наситените мазнини | 18 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 147 mg |
| натрий | 266 mg |
| Въглехидрати | 87 g |
| Диетични фибри | 24 g |
| протеин | 54 g |