Това е една основна рецепта, която ще се върнете отново и отново. Лесно елегантна, тази рецепта може да бъде облечена с всички зеленчуци или билки, които ви харесват, или с бекон или вегетарианско месно заместител за малко допълнително вкусно.
Харесва ми да използвам тази рецепта за паста за млечни продукти, за да мога да пия, но ако предпочитате quiche, то тази рецепта за бадемово тесто също работи добре.
Какво ви е нужно
- 1
- Основна рецепта за тесто с пай
- 9 големи яйца
- ½ чаша брашно за общо предназначение
- 3 ½ чаши бадемово мляко (неподсладена равнина)
- ¼ в. хранителна мая
- 2 ч.л. сол
Как да го направим
- Предварително загрявайте фурната до 375 F. Намажете 10-инчов плик с плодов сос маргарин без млечни продукти. На леко надута повърхност, извадете тестото на пай до дебелина около 1/8 "и поставете тестото в чинията. Нарежете излишното тесто, оставяйки достатъчно, за да оформите кората с пръсти. Направете кората и поставете ястието в хладилника, непокрито, за най-малко 15 минути.
- Междувременно направете пълненето. В средна по размер смесителна купа, използвайки електрически миксер за ръце, удряйте 1 яйце до бледо жълто и пенливо. Добавете брашното и ритъма, докато се съчетаят добре. Добавете останалите яйца и ги къпете около 3 минути или докато сместа се увеличи с обем с една трета и е много лека и пенлива. Постепенно добавете бадемовото мляко , хранителни вещества, мая и сол, побеждавайки още 2 минути, след като всичко е добавено.
- Изсипете яйчната смес в подготвената чиния и изпечете за 10 минути. Намалете температурата на фурната до 325 и печете още 35-40 минути или докато quiche е твърда, но леко смела. Оставете quiche да се охлади на охладителна батерия за 15-20 минути или докато се постави преди да сервира.