Бадемовото мляко не е само любимо заместител на млякото сред веганите - това е любимото и сред всемирните. Между 2011 г. и 2016 г. продажбите на бадемово мляко са нараснали с 250%, докато общият пазар на мляко се е свил с повече от 1 млрд. Долара през същия период от време. Ясно е, че бадемовото мляко е популярно, така че има смисъл само да се опитате да направите свое собствено домашно бадемово мляко. В края на краищата, какъв по-добър начин да се уверите, че знаете какво става във вашата храна?
Никога ли не е направил домашно бадемово мляко преди? Не се притеснявай! Пресни, домашно бадемово мляко е много лесно и лесно да се направи от нулата. Това отнема малко време и усилия, докато се налага да напоявате бадемите, докато те са много меки, така че те могат да бъдат напълно смесени, което може да отнеме шест часа или повече.
Тази лесна рецепта за домашно бадемово мляко е вегетарианска, вегетарианска, без глутен и също е напълно сурова рецепта за храна, истинско сурово веганско лечение.
Използвайте вашето домашно бадемово мляко в сладкиши или шейкове, супи и други сурови ястия. Ако харесвате домашно бадемово мляко, можете да опитате и домашна рецепта за мляко за кашу или друг заместител на млечни продукти .
Какво ви е нужно
- 1 чаена чаша бадеми (сурова)
- 3 чаши вода (плюс повече за накисване)
- По избор: 2 дати
- Незадължително: 1/2 чаена лъжичка ванилия
Как да го направим
- Накиснете бадемите във вода за една нощ или поне за 6 часа.
- Изцедете водата от бадемите и изхвърлете. Смесете 3 чаши вода, бадеми и дати, докато се смесят и почти гладко.
- Смесете бадемовата смес, като използвате тензуха или друг цедка.
Използвайте вашето домашно бадемово мляко в сладкиши или шейкове, супи и други сурови ястия за храна. Или го опитайте в домашно латеново мляко или изстискайте си любимата си гранула.
Съхранявайте остатъците в запечатан контейнер в хладилника. Домашното сурово бадемово мляко ще се съхранява добре в хладилника в продължение на три или четири дни.
* Бележки на готвача:
- Не забравяйте да използвате цели, сурови, неслепени бадеми, а не печени, препечени, осолени или нарязани бадеми за тази рецепта.
- Много фино сито мрежа ще работи в щипка, но тензухата е по-добре и тенджера кърпа мляко торбичка е най-добре.
- Намаляването на бадемите е важна стъпка в процеса, тъй като ще ги омекоти. Също така, бадемите са склонни да имат много по-привлекателен вкус, след като са напоени и изплакнати, което ще подобри вкуса на вашия краен продукт. Някои представители на суровата веганска диета твърдят, че накисващите ядки увеличават ензимната активност и могат да доведат до по-голяма абсорбция на хранителните вещества от тялото и повишена смилаемост.
Източник:
Американците са ядки за бадемово мляко. (2016, 31 март). Възстановена на 4 декември 2016 г. от Nielsen, http://www.nielsen.com/us/en/insights/news/2016/americans-are-nuts-for-almond-milk.html
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 139 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 4 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 5 g |